Natale 2016

10 primi piatti con le melanzane

10 primi piatti con le melanzane
da in Consigli di Cucina, Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Melanzane
Ultimo aggiornamento: Lunedì 03/10/2016 10:55

    Primi piatti con melanzane

    Se volete realizzare dei primi piatti con le melanzane semplici e veloci queste ricette fanno al caso vostro. Oggi, infatti, vi proponiamo le ricette di 10 primi piatti con le melanzane da proporre a pranzo o a cena. Le idee da realizzare sono davvero tantissime! Le melanzane, infatti, sono un ortaggio che si presta a tantissime preparazioni e cotture; potete abbinarle a tanti ingredienti e friggerle, grigliarle oppure cuocerle al forno. Tra i primi piatti che potete realizzare troviamo: una semplice pasta con le melanzane, una pasta arricchita con una deliziosa crema di melanzane oppure una gustosa pasta al forno o lasagna con le melanzane. Per un pranzo leggero e gustoso potete anche realizzare un’insalata di pasta fredda con le melanzane, perfetta da portare in ufficio o per il periodo estivo. Foto di Larry

    Pasta con melanzane

    La pasta con le melanzane è un primo piatto semplice e veloce. La prima cosa da fare è preparare una gustosa salsa usando i pomodori freschi oppure pelati, olio, sale, basilico e aglio. Friggete poi le melanzane a cubetti e amalgamatele alla salsa. Cuocete la pasta scolandola al dente e servite completando con la ricotta salata grattugiata. LA RICETTA QUI Foto di Stijn Nieuwendijk

    Riso al forno con melanzane

    Il riso al forno con melanzane è un primo piatto semplice e da preparare anche in anticipo. Tagliate le melanzane a fettine, cospargetele di sale, fate riposare per 30 minuti in modo che perdano l’acqua e poi friggetele. Fate tostare il riso in un tegame con olio, sale e pepe. Unite il brodo e fatelo assorbire dal riso. Aggiungete anche la salsa di pomodoro o i pelati e un po’ di basilico. Ungete una teglia e realizzare vari strati alternando salsa di pomodoro, melanzane e riso. Infine cuocete in forno e servite. LA RICETTA QUI Foto di Alpha

    Pasta al sugo di melanzane

    La pasta al sugo di melanzane è un buonissimo primo piatto che si prepara in pochi minuti. Una ricetta semplice da preparare con pochi ingredienti genuini. Se preferite potete anche preparare una versione al forno aggiungendo un po’ di formaggio grattugiato e facendo gratinare in forno. LA RICETTA QUI Foto di Flavia Conidi

    Pasta fredda con melanzane

    La pasta fredda con melanzane è una ricetta estiva perfetta per tutte le occasioni e che potete preparare con un po’ di anticipo. Questo primo piatto è perfetto per servire una portata fresca e saporita per un pranzo tra amici e parenti oppure per la scampagnata della domenica. Pochi e semplici sono gli ingredienti che vengono utilizzati per condire la pasta tra cui pomodori, mozzarella a cubetti e ovviamente le melanzane. LA RICETTA QUI Foto di chefpercaso

    Riso melanzane e funghi

    Il riso con funghi e melanzane è un primo piatto perfetto per il periodo autunnale o invernale. La ricetta è molto semplice: in una padella con un po’ di olio fate soffriggere la cipolla tritata, prezzemolo, sedano e carote. Unite le melanzane e la salsa di pomodoro. Aggiungete anche i funghi e poi il riso. Mantecate il riso direttamente nel tegame aggiungendo un po’ di brodo caldo. LA RICETTA QUI Foto di TheBazile

    Lasagne con patate e melanzane

    Un primo piatto davvero gustoso sono le lasagne con melanzane e patate. Per preparare le lasagne: friggete le melanzane tagliate a fettine e lessate le patate in acqua bollente. Mescolate insieme besciamella, tuorlo d’uovo, parmigiano e noce moscata. Ungete una pirofila con il burro e realizzate uno strato di besciamella, poi uno di pasta e coprite con un velo di besciamella. Fate un altro strato di melanzane, uno di provolone ed uno di patate, poi la besciamella e ripetete questa sequenza fino ad esaurimento degli ingredienti. LA RICETTA QUI Foto di Flavia Conidi

    Pasta al forno con melanzane

    La pasta al forno con le melanzane è una ricetta gustosa e semplice da realizzare. Potete preparare il primo piatto in anticipo e riscaldarlo al momento opportuno. C’è chi decide di preparare appositamente la pasta in anticipo per farla riposare per bene e far amalgamare meglio i sapori. LA RICETTA QUI Foto di Sebastian Mary

    Pasta con melanzane e sottilette

    La pasta con melanzane e sottilette è un primo piatto davvero semplice. Si prepara in pochi minuti e per dare un tocco di sapore si aggiunge a fine cottura le sottilette tagliate a pezzetti. Se preferite potete sostituire le sottilette con un po’ di provola o di mozzarella a fettine. LA RICETTA QUI Foto di Le Mai

    Riso al sugo di melanzane

    Il riso con sugo di melanzane è un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Tagliate le melanzane a dadini, salatele e lasciatele a perdere acqua per un’ora. Friggetele in una padella con abbondante olio bollente. Fate lessare il riso e preparate il sugo. Aggiungete le melanzane frullate al sugo e utilizzatelo per condire la pasta. LA RICETTA QUI Foto di Lablascovegmenu

    Penne con melanzane

    Il cestino di penne e melanzane è un primo piatto servito in maniera sfiziosa e particolare. Le melanzane, infatti, vengono utilizzate per realizzare un cestino che verrà riempito con le penne condite con sugo e pecorino grattugiato. Cuocete il tutto in forno e servite ben caldo. LA RICETTA QUI Foto di Cinzia

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