Natale 2016

10 secondi piatti con le melanzane

10 secondi piatti con le melanzane
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Ultimo aggiornamento: Venerdì 30/09/2016 19:38

    Secondi piatti con le melanzane

    Ecco le ricette di 10 secondi piatti con le melanzane facili e veloci da preparare. Le melanzane sono tra gli ortaggi più versatili in cucina; vengono utilizzate per preparare antipasti, contorni, primi e anche secondi piatti. Oggi vi proponiamo 10 ricette con le melanzane da realizzare in poco tempo e perfette per tutte le occasioni. Le idee che potete realizzare sono davvero tante: delle polpette o un polpettone vegetariano di melanzane, la tradizionale parmigiana di melanzane, uno sfizioso rotolo di melanzane realizzato con pasta sfoglia, un gustoso gateau di melanzane oppure una semplice frittata. I piatti che potete realizzare sono quindi tanti e diversi e con un po’ di fantasia potete realizzare diverse varianti. Foto di Lucas Richarz

    gateau di melanzane

    Il gateau di melanzane è una ricetta semplicissima da preparare anche in anticipo e riscaldare al momento opportuno. Ne esistono anche molte varianti che si differenziano per l’aggiunta di ingredienti differenti. Il risultato finale sarà una tortina morbida e saporita, perfetta da servire come secondo piatto ma anche come contorno. LA RICETTA QUI Foto di Jessica and Lon Binder

    Polpette di melanzane

    Le polpette di melanzane sono un secondo piatto davvero semplice. Le polpette di melanzane si preparano come quelle classiche. Si mette in ammollo in acqua o latte un po’ di pane raffermo. Nel frattempo tagliate le melanzane a tocchetti, fatele cuocere circa 15 minuti e poi schiacciatele leggermente. Mescolate insieme le melanzane, il pane strizzato, le uova, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe. Friggete le polpette oppure cuocetele in forno. LA RICETTA QUI Foto di Gail

    Stuffed Eggplant

    La ricetta per fare le melanzane ripiene è molto semplice. Si tratta di un secondo piatto buonissimo e da preparare anche in anticipo. Per il ripieno vi proponiamo carne tritata e polpa di melanzane, ma potete personalizzarlo in base ai vostri gusti. LA RICETTA QUI Foto di James

    Parmigiana di melanzane

    Un piatto davvero delizioso è la parmigiana di melanzane. La ricetta originale se la contendono in tanti, ma ormai esistono numerose varianti. Potete realizzare una parmigiana di melanzane rossa (aggiungendo della passata di pomodoro) oppure in bianco. Potete friggere le melanzane oppure cuocerle in forno. LA RICETTA QUI Foto di Alpha

    Polpettone di melanzane

    Il polpettone di melanzane è un secondo piatto semplice e gustoso. Come prima cosa realizzate un soffritto di cipolla, aglio, funghi ammollati e strizzati ed un po’ d’olio. Unite le melanzane a tocchetti, un po’ di mollica di pane, parmigiano, uova e ricotta. Ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in una teglia da forno e cuocete per 30 minuti a 180°C. LA RICETTA QUI Foto di Flavia Conidi

    Rotolo di melanzane

    Il rotolo di melanzane è un secondo piatto davvero sfizioso. La base del rotolo è della semplice pasta sfoglia che potete acquistare già pronta. Il ripieno, invece, è realizzato con melanzane a tocchetti, pancetta e formaggio. Questi ingredienti vengono amalgamati tra loro con l’uovo. LA RICETTA QUI Foto di Jessica and Lon Binder

    Hamburger di melanzane

    L’hamburger di melanzane è un secondo piatto leggero e perfetto per chi segue un’alimentazione vegetariana. Per prepararli cuocete le melanzane a cubetti in una padella antiaderente con olio, sale e peperoncino. Quando la melanzana sarà cotta schiacciatela con la forchetta fino ad avere un composto cremoso. Tritate il pancarrè e incorporatelo alla crema di melanzane. Aggiungete anche il pecorino e il basilico tritato. Formate gli hamburger e cuoceteli in padella. LA RICETTA QUI Foto di Pearl Pirie

    Melanzane in carrozza

    Le melanzane in carrozza sono una variante della classica mozzarella in carrozza. Sono perfette da servite come secondo piatto o sostanzioso antipasto. Per la preparazione, oltre alle melanzane, verrà utilizzata della mozzarella e del prosciutto cotto. Ovviamente potete sostituire o omettere il prosciutto e realizzare una vostra variante. LA RICETTA QUI Foto di paige_eliz

    Frittata di melanzane

    La frittata di melanzana è tra le ricette più semplici che potete preparare. È perfetta se avete poco tempo da dedicare ai fornelli e se volete preparare un secondo piatto pratico e veloce. Se preferite potete aggiungere alla frittata un po’ di prosciutto o pancetta. LA RICETTA QUI Foto di Lablascovegmenu

    Melanzane con prosciutto e sottiletta

    Le melanzane con prosciutto e sottilette sono un secondo piatto veloce e gustoso. Si tratta di sfiziosi sandwich di melanzane farciti con prosciutto cotto e sottiletta. Se preferite potete anche variare gli ingredienti e realizzare alcune varianti. LA RICETTA QUI Foto di Matt Mets

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