Natale 2016

    I biscotti ai cornflakes sono buonissimi e semplici e sono perfetti da gustare a colazione e inzuppare nel latte oppure da servire a merenda con il latte, la crema, il gelato o un infuso, inoltre è una di quelle ricette "amiche dell'economia" perchè ci consentono di riciclare i cornflakes che magari sono nella credenza da troppo tempo e che si devono consumare in fretta. I biscotti ai cornflakes sono ottimi anche se i cornflakes non sono perfettamente croccanti, dato che li passeremo in forno torneranno come prima! I biscotti potete conservarli in una scatola a chiusura ermetica anche per una settimana.

    Ingredienti

    • Farina: 200 gr
    • Burro. 150 gr
    • Cornflakes: 160 gr
    • Zucchero: 100 gr
    • uova: 2
    • lievito: mezza bustina
    • Uvetta: 1 manciata
    • pinoli: 20 gr
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    Ricetta e preparazione

    Ecco la ricetta per fare i biscotti ai cornflakes.

    1. Mettete ammollo l'uvetta in una ciotola con dell'acqua fredda. Montate lo zucchero con il burro fino ad avere un composto omogeneo e poi unite le uova, amalgamate bene. Incorporate gradualmente la farina e il lievito setacciati insieme, poi unite i pinoli, l'uvetta ammorbidita e ben strizzata, l'impasto finale deve essere abbastanza compatto.

    2. Formate delle palline e passatele nella ciotolina con i cornflakes in modo da ricoprirli perfettamente, ripetete questa operazione fino ad esaurimento dell'impasto. Man mano mettete i biscotti su una placca coperta da carta da forno distanziandoli un pò tra loro perchè in cottura lieviteranno abbastanza.

    3. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti o finchè non diventano dorati. Serviteli ben caldi e quelli che restano conservateli in una scatola a chiusura ermetica.

    Consigli

    Al posto dell'uvetta potete mettere le gocce di cioccolato.   Foto da: www.petitsserie.com pusiva.blogspot.com womansday.ninemsn.com.au rasamalaysia.com www.taste.com.au 1001resepi.com www.queen.com.au eplacencia.files.wordpress.com  

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