Biscotti leggeri alla ricotta

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    Tempo:

    1 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    365 Kcal/100 gr
      I biscotti leggeri alla ricotta sono perfetti per chi è a dieta e adora cucinare, proprio come me che non potendo fare dolci super calorici perchè altrimenti me li mangio, cerco soluzioni light che mi permettano di assecondare la mia passione per i fornelli senza sabotare la dieta. Questi biscotti che vediamo oggi sono deliziosi e molto leggeri, se volete potete anche diminuire un po' la quantità di burro. Provateli e fateci sapere!

      Ingredienti

      • farina: 250 gr
      • burro: 150 gr
      • ricotta: 250 gr
      • lievito: 1 bustina
      • sale: qb
      • zucchero: 70 gr
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      Ricetta e preparazione

      Seguite le istruzioni.

      1. Prendete una ciotola e impastate rapidamente farina e burro a pezzettini, aggiungete quindi la ricotta, il sale, il lievito e 50 gr di zucchero. Impastate bene fino ad avere un panetto sodo, avvolgetelo con la pellicola e fatelo riposare il frigo per 30 minuti.

      2. Stendete la pasta con il mattarello allo spessore di circa mezzo centimetro, ritagliate i biscotti con gli stampi e man mano metteteli in una teglia coperta con la carta da forno, poi spolverizzateli con lo zucchero. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180°C per 10 - 15 minuti.

      Consigli

      Se volete potete decorare i biscotti con la glassa oppure al posto dello zucchero mettete uno strato sottile di marmellata al gusto che preferite.  
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