Natale 2016

    La cucina cubana ci offre la ricetta per fare il brazo gitano o Rotolo Panetela, una sorta di tronchetto però fatto con la farina di mais. A Cuba questo piatto esiste prevalentemente nella versione dolce ma esiste anche in quella salata, noi oggi vi proponiamo quella dolce che potete farcire e decorare piacere, magari prendendo spunto dalle immagini della nostra fotogallery. Provatela anche voi e fateci sapere!

    Ingredienti

    • Farina di mais: 1 tazza
    • lievito: 1 cucchiaio
    • Sale: 1 pizzico
    • uova: 4
    • Zucchero: 1 tazza
    • Acqua: 5 cucchiai
    • estratto di Vaniglia: 1 cucchiaio
    • crema o marmellata: per farcire
    Ricettari correlati Scritto da

    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Preparate la panetela di 39 x 27 x 2,5 cm, cioè una teglia da imburrare bene e poi coprire con la carta da forno. Setacciate insieme lievito, farina e zucchero e poi preriscaldate il forno a 190°C.

    2. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero per 10 minuti e poi incorporate gradualmente la farina, la vaniglia e l'acqua. Mettete questo impasto sulla panetela e cuocete per circa 10 minuti, deve cuocersi ma restare molto chiara.

    3. Togliete la panetela dal forno, spolverizzatela con lo zucchero a velo e mettete sopra un panno umido, poi arrotolate e fate raffreddare in questa posizione. Una volta freddo, farcite il rotolo a piacere con crema, cioccolato, marmellata ecc.

    Consigli

    Il brazo gitano somiglia molto al nostro tronchetto.  

    Natale 2016