Natale 2016

    Ecco una ricetta davvero particolare per un servire un antipasto saporito e molto gustoso. Una portata semplice dal gusto casareccio, che abbina la bontà del pane abbrustolito con il mix insolito di verdura, i broccoli. Le bruschette con i broccoli ripassati sono un piatto veloce e un antipasto molto particolare, una fetta tira l’altra. Ottimo antipasto per un pranzo tra amici, per chi ama i piatti a base di verdura cotta e desidera stupire i propri invitati con un’ entrata stuzzicante e sfiziosa.

    Ingredienti

    • Pane casereccio: 4 fette
    • Broccoli: 350 gr
    • Aglio: 2 spicchi
    • Uva sultanina: quanto basta
    • Acciughe: 4 filetti
    • Olio extra vergine di oliva: quanto basta
    • Sale: quanto basta
    • Peperoncino: a piacere
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    Ricetta e preparazione

    Ecco come preparare un antipasto veloce e speciale per la felicità di famiglia e ospiti a pranzo.

    1. In una pentola fate sbollentare i 350 grammi di broccoli in acqua calda, girandoli per qualche minuto. In una capiente padella antiaderente preparate un soffritto con i due spicchi di aglio mondati e lavati, un po’ di peperoncino a gusto e un filo di olio extra vergine di oliva

    2. Preparate l’ uva sultanina in un bicchiere d’acqua e successivamente strizzatela con cura, scolate i broccoli e versateli nella padella insieme a peperoncino e aglio, aggiungete l’ uva e i filetti di acciughe che avete preparato a parte. Salate tutto insieme e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, mescolando con cura

    3. Fate saltare i broccoli, bruschettate 4 fette di pane casareccio tagliate abbastanza spesse ed a cottura ultimata preparate un piatto da portata con le bruschette condite con i broccoli ripassati. A gusto potete aggiungere un filo di olio di oliva fresco prima di servire

    Consigli

    Questo antipasto a base di bruschette con broccoli è ottimo servito con un vino rosso corposo, accompagnato qualche affettato o salsiccia casareccia. Buon appetito. Foto da:   beyondwonderful.com ericademane.com buttalapasta.it worldcommunitycookbook.org dieta.pourfemme.it  

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