I burritos sono un piatto tipico messicano non molto leggero. Oggi vi proponiamo il classico burritos con la carne macinata. Un ottimo secondo piatto oppure un pretesto per una cena a tema. Dovete procurarvi delle tortillas e ingredienti piccanti come paprica e peperoncino. La preparazione è abbastanza semplice. Per alleggerire servite con una bella insalata.

    Ingredienti

    • Tortillas: 2
    • Carne tritata: 250 gr
    • Fagioli: 125 gr
    • Cipolle: 1
    • Aglio: 1
    • Peperoncino: 1
    • Olio: 1 bicchierino
    • Salsa di pomodoro: 2 bicchieri
    • Paprica: 1 cucchiaio
    • Origano: 1 cucchiaio
    • Sale: q.b.
    • Pepe: q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Ecco le istruzioni.

    1. Mettere l'olio in una padella e farli risaldare bene. Unire la carne e mescolare bene. Aggiungere la cipolla e l'aglio finemente tritati e abbassare la fiamma. Tagliare a pezzetti il peperoncino (privandolo dei semi) ed unirlo alla carne.

    2. Sempre rimestando aggiungere la paprica, i fagioli rossi ed il concentrato di pomodoro. Aggiungere il bicchiere d'acqua e rimestando aspettare che questa evapori. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti, unirli alla carne e continuare a rimestare per amalgamare il tutto.

    3. A cottura ultimata aggiungere il sale, il pepe, l'origano ed il cumino. Lasciar riposare il composto per qualche minuto. Ripartire il composto di carne sulle tortillas e ripiegarle su se stesse per formare i burritos.

    Consigli

    Servire caldi.