Carbonara, una ricetta saporita

carbonara
  • Difficoltà Difficoltà:

    Facile

  • Tempo Tempo:

    20 min

  • Persone Persone:

    4

  • Calorie Calorie:

    320 kcal/Pers.

La carbonara è una ricetta veloce e semplice che assicura un piatto saporito e gustoso, abbinato sia a pasta corta o lunga. La preparazione di una carbonara corposa prevede l’ utilizzo di di maiale, che può essere comunque sostituito dalla classica pancetta affumicata, ma che si contraddistingue per il sapore più intenso e una consistenza più dura rispetto alla pancetta.

Ingredienti

Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta di una carbonara da servire calda con un classico piatto di spaghetti al dente.

  1. Come prima cosa tagliate a strisce il di maiale

  2. In una padella antiaderente fate dorare l’ in un filo di extra vergine di oliva

  3. Versate il di maiale e fate rosolare con attenzione

  4. Preparate una terrina dove sbattere le uova

  5. Aggiungete alle 3 uova il grattugiato e mescolate con forza

  6. A questo punto avrete già cotto la pasta che preferite, consigliati gli spaghetti, versatela in padella ed aggiungete il composto di uova e formaggio

  7. Girate e fate saltare a fuoco medio

  8. Pepate a piacere

  9. Servite calda

Consigli

Per una carbonara gustosa cuocete la pasta al dente e terminate la cottura nella padella antiaderente insieme al e alle uova, mescolando con cura ed amalgamando il tutto. Prima di servire in tavola ben calda, potete aggiungere qualche scaglia di come decorazione al piatto. Da bere, come ottimo accostamento, consigliamo un vino rosso corposo, come ad esempio un Chianti o un Montepulciano d’Abruzzo invecchiato.

Foto da:
en.cucinone.com

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