Cheesecake senza cottura, ecco come farlo

cheesecake cioccolato senza cottura

Difficolta:Facile
Tempo:2 h e 30 min
Persone:4
Calorie:600 kcal/100 gr

Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare il cheesecake senza cottura, un’alternativa veloce e comoda per fare il dolce più classico della cucina americana, rivisitato però in questa versione fresca e deliziosa. Il cheesecake senza cottura è buono e perfetto per tutte le occasioni, lo potete fare sempre perchè non è estivo, potete servirlo a temperatura ambiente come un normale cheesecake.

Ingredienti

biscotti digestive: 150 gr.
burro a temperatura ambiente: 60 gr.
mascarpone: 400 gr.
Philadelphia: 250 gr.
zucchero a velo: 110 gr.
gelatina: 2 fogli
frutta fresca o cioccolato per guarnire: qb

Ricetta e preparazione

Seguite le istruzioni.

Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 15 minuti. Prendete il mixer e frullate i biscotti, aggiungete il burro. Prendete una teglia o piccole ciotoline monoporzione, foderateli con la carta da forno umida e mettete sopra questo composto, pressate bene e fate rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Scaldate un po’ di mascarpone con i fogli di gelatina strizzati e fate raffreddare. Mettete nel mixer il mascarpone rimasto, il philadelphia e lo zucchero a velo e frullate, aggiungete anche la gelatina con il mascarpone e mescolate con una spatola.
Versate la crema ottenuta sulla base di biscotto e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.