Natale 2016

    La ricetta della ciambella della nonna è tra le più antiche della tradizione culinaria, proposta in moltissime versioni a seconda della località di origine, ma la denominazione non cambia. Un dolce semplice e molto saporito, ideale per un dessert dopo pranzo, oppure per uno spuntino pomeridiano, la ciambella della nonna è ottima anche la mattina per prima colazione.

    Ingredienti

    • Farina: 400 gr
    • Burro: 150 gr
    • Zucchero: 220 gr
    • Latte: 1 bicchiere
    • Limone: 1
    • Uova: 3
    • Sale: quanto basta
    • Lievito: 1 bustina tipo in polvere
    • Vaniglia: 1 bustina
    • Zucchero a velo: quanto basta
    • Mandorle: quanto basta
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    Ricetta e preparazione

    Ecco la ricetta per preparare la ciambella della nonna.

    1. Imburrate lo stampo e lasciatelo scogliere in forno a calore medio. Appena pronto, prima che frigga, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare in modo che si raffreddi. Lavate le uova e una volta rotte, utilizzate solo i tuorli, versandoli in un recipiente, aggiungete lo zucchero e mescolate con cura fino ad ottenere un composto spumoso e morbido. A questo punto spolverate con la buccia di limone grattugiata, versate la bustina di vaniglia e di lievito in polvere e mescolate

    2. Setacciate la farina e versatela un po’ alla volta nella terrina, e versate il latte e il burro fuso ancora tiepido, alternando gli ingredienti. Mescolate con un cucchiaio in legno fino ad ottenere un composto uniforme e ben amalgamato . A questo punto spolverate con la buccia di limone grattugiata, versate la bustina di vaniglia e di lievito in polvere e mescolate

    3. Versate il composto nella forma, spolverate con dello zucchero in granella e aggiungete le mandorle a piacere. Preriscaldate il forno e infornate. Fate cuocere per circa 40 minuti e a termine cottura lasciate riposare la ciambella a forno spento per 5 minuti. Sfornate e fate raffreddare per poi servire su un piatto di portata tagliata in porzioni

    Consigli

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