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Come sterilizzare i barattoli e i vasetti di vetro per le conserve

Come sterilizzare i barattoli e i vasetti di vetro per le conserve
da in Consigli di Cucina, Ricette Conserve, Segreti e consigli
Ultimo aggiornamento: Giovedì 02/06/2016 07:33

    sterilizzazione in casa

    Oggi vi spiegheremo come sterilizzare i barattoli e i vasetti di vetro per le conserve. Uno dei processi più importanti per realizzare una conserva in casa è quello della sterilizzazione. Se non è eseguita correttamente vi consigliamo di non consumare assolutamente l’alimento. La sterilizzazione vi garantisce una preparazione genuina e mantiene il cibo al riparo da una contaminazione batterica. Questa è un’operazione molto semplice, ma richiede un po’ di tempo. Seguite meticolosamente i nostri consigli per un risultato perfetto! Foto di Susy Morris

    barattoli di vetro

    Per prima cosa vi occorrono dei vasetti di vetro che potete acquistare in un qualsiasi negozio per la casa o un supermercato. Assicuratevi che i barattoli non abbiano crepe, che le guarnizioni siano sicure e che i tappi si chiudano correttamente. Se non è così, correte a cambiare i prodotti. Foto di Amie Fedora

    sterilizzare barattoli

    Lavate bene i vasetti, le guarnizioni e i tappi. Mettete un canovaccio in una pentola e sistematevi i vasetti all’interno con l’apertura rivolta in alto. Riempite con acqua fino a coprire il tutto e fate bollire. Spegnete poi il fuoco e lasciate i vasetti per altri 30 minuti. Infine, fateli asciugare posizionandoli a testa in giù. Foto di Emily

    ricetta conserve

    Riscaldate i vasetti per evitare sbalzi termici e riempiteli con le conserve da voi preparate. Chiudete utilizzando dei tappi ermetici. A questo punto, mettete i barattoli a testa in giù per creare il sottovuoto. Infine, ripetete il procedimento descritto per la sterilizzazione: fate bollire i vasetti, separati da canovacci, in acqua e poi fateli asciugare. La vostra conserva è pronta! Foto di Nick Olejniczak

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