Natale 2016

    La ricetta del cous cous alle spezie con verdure è un piatto semplice da preparare e molto saporito, ideale per una cena tra amici, un pranzo informale, dal sapore etnico. Il cous cous alle spezie con verdure si prepara in circa un’ ora e può essere accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco. Il cous cous va preparato separatamente, in pochissimi minuti, per poi servirlo a parte oppure unito alle verdure in una grande terrina.

    Ingredienti

    • Cous cous:200 gr
    • Aglio: 1 spicchio
    • Cipolle:1
    • Cumino: 1 cucchiaino
    • Curry: 1 cucchiaio
    • Paprica: 1 cucchiaio
    • Cardamomo: un pizzico
    • Curcuma: 1 cucchiaino
    • Peperoncino: 1/2
    • Chiodi di garofano: 1
    • Cannella: un pizzico
    • Patate: 3
    • Peperoni:1
    • Zucchine:1
    • Carote:1
    • Melanzane:1
    • Salsa di pomodoro: 1 barattolo
    • Olio:q.b.
    • Sale: q.b.
    • Pepe:q.b
    Ricettari correlati Scritto da

    Ricetta e preparazione

    Ecco la ricetta del cous cous alle spezie con verdure

    1. Fate dorare la cipolla a pezzetti in abbondante olio, l’aglio e il peperoncino ben tritato. Una volta pronto aggiungete le spezie e fate soffriggere per un paio di minuti a fuoco vivace

    2. Lavate e pelate con cura le patate, tagliatele in pezzi e versatele in pentola. Fatele scottare girandole spesso. A questo punto potete aggiungere la zucchina, il peperone, la melanzana e le carote tagliate a pezzi. Mescolate e poi versate dell’ acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti, girando il composto di tanto in tanto. Infine aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate amalgamando con le verdure

    3. Versate del sale e del pepe e lasciate sul fuoco. In una pentola fate bollire 3 bicchieri di acqua e poi a fuoco spento versate il cous cous, mescolate e lasciate riposare 5 minuti. Mentre le verdure ultimano la cottura, rimettete sul fuoco 5 minuti e sgranellate, e a fuoco spento lasciate intiepidire, girando con una forchetta. Versate in un piatto insieme alle verdure speziate

    Consigli

    Potete versare il cous cous in una terrina e mescolarlo con le verdure prima di servire.   Foto da: http://www.essen-und-trinken.de schrotundkorn.de buntcooking.com 1.bp.blogspot.com media.rd.com i.timeinc.net carthagerestaurant.com media.photobucket.com  

    Natale 2016