Cous cous alle spezie con verdure

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    Tempo:

    1 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    3 Persone

    Calorie:

    270 Kcal/Porz
      La ricetta del cous cous alle spezie con verdure è un piatto semplice da preparare e molto saporito, ideale per una cena tra amici, un pranzo informale, dal sapore etnico. Il cous cous alle spezie con verdure si prepara in circa un’ ora e può essere accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco. Il cous cous va preparato separatamente, in pochissimi minuti, per poi servirlo a parte oppure unito alle verdure in una grande terrina.

      Ingredienti

      • Cous cous:200 gr
      • Aglio: 1 spicchio
      • Cipolle:1
      • Cumino: 1 cucchiaino
      • Curry: 1 cucchiaio
      • Paprica: 1 cucchiaio
      • Cardamomo: un pizzico
      • Curcuma: 1 cucchiaino
      • Peperoncino: 1/2
      • Chiodi di garofano: 1
      • Cannella: un pizzico
      • Patate: 3
      • Peperoni:1
      • Zucchine:1
      • Carote:1
      • Melanzane:1
      • Salsa di pomodoro: 1 barattolo
      • Olio:q.b.
      • Sale: q.b.
      • Pepe:q.b
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta del cous cous alle spezie con verdure

      1. Fate dorare la cipolla a pezzetti in abbondante olio, l’aglio e il peperoncino ben tritato. Una volta pronto aggiungete le spezie e fate soffriggere per un paio di minuti a fuoco vivace

      2. Lavate e pelate con cura le patate, tagliatele in pezzi e versatele in pentola. Fatele scottare girandole spesso. A questo punto potete aggiungere la zucchina, il peperone, la melanzana e le carote tagliate a pezzi. Mescolate e poi versate dell’ acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti, girando il composto di tanto in tanto. Infine aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate amalgamando con le verdure

      3. Versate del sale e del pepe e lasciate sul fuoco. In una pentola fate bollire 3 bicchieri di acqua e poi a fuoco spento versate il cous cous, mescolate e lasciate riposare 5 minuti. Mentre le verdure ultimano la cottura, rimettete sul fuoco 5 minuti e sgranellate, e a fuoco spento lasciate intiepidire, girando con una forchetta. Versate in un piatto insieme alle verdure speziate

      Consigli

      Potete versare il cous cous in una terrina e mescolarlo con le verdure prima di servire.   Foto da: http://www.essen-und-trinken.de schrotundkorn.de buntcooking.com 1.bp.blogspot.com media.rd.com i.timeinc.net carthagerestaurant.com media.photobucket.com