Natale 2016

    La crema di lenticchie è una ricetta invernale davvero deliziosa e molto semplice che potete servire come primo piatto o come piatto unico, è nutriente, sana e genuina. La vellutata di lenticchie la potete fare con le lenticchie secche, che è la scelta migliore, oppure se avete poco tempo vanno benissimo anche le lenticchie in scatola, accertatevi però non siano stati aggiunti grassi e cose diverse da acqua e sale.

    Ingredienti

    • lenticchie: 500 gr
    • timo: qb
    • aglio: 1 spicchio
    • olio: qb
    • sale: qb
    • pepe: qb
    • patate: 1
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Mettete le lenticchie in una ciotola grande, copritele di acqua, e poi fatele riposare per 6 ore. In un tegame mettete dell'olio e lo spicchio d'aglio e poi versate le lenticchie ben scolate, fatele tostare per un minuto e poi togliete l'aglio e copritele di acqua e aggiungete la patata a cubetti piccolini.

    2. Cuocete le lenticchie a fuoco dolce per un'oretta e mescolate ogni tanto per non farle attaccare. Frullate le lenticchie con il timo e un po' di sale e poi fatele stringere sul fuoco ancora per qualche minuto.

    3. Mettete la vellutata in quattro piatti fondi e insaporite con un po' di olio e di pepe.

    Consigli

    Servite la vellutata ben calda.  

    Natale 2016