Crema di lenticchie

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    Tempo:

    1 h e 30 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    364 Kcal/Porz
      La crema di lenticchie è una ricetta invernale davvero deliziosa e molto semplice che potete servire come primo piatto o come piatto unico, è nutriente, sana e genuina. La vellutata di lenticchie la potete fare con le lenticchie secche, che è la scelta migliore, oppure se avete poco tempo vanno benissimo anche le lenticchie in scatola, accertatevi però non siano stati aggiunti grassi e cose diverse da acqua e sale.

      Ingredienti

      • lenticchie: 500 gr
      • timo: qb
      • aglio: 1 spicchio
      • olio: qb
      • sale: qb
      • pepe: qb
      • patate: 1
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      Ricetta e preparazione

      Seguite le istruzioni.

      1. Mettete le lenticchie in una ciotola grande, copritele di acqua, e poi fatele riposare per 6 ore. In un tegame mettete dell'olio e lo spicchio d'aglio e poi versate le lenticchie ben scolate, fatele tostare per un minuto e poi togliete l'aglio e copritele di acqua e aggiungete la patata a cubetti piccolini.

      2. Cuocete le lenticchie a fuoco dolce per un'oretta e mescolate ogni tanto per non farle attaccare. Frullate le lenticchie con il timo e un po' di sale e poi fatele stringere sul fuoco ancora per qualche minuto.

      3. Mettete la vellutata in quattro piatti fondi e insaporite con un po' di olio e di pepe.

      Consigli

      Servite la vellutata ben calda.