Natale 2016

    Oggi vi presentiamo la ricetta per realizzare delle deliziose frittelle di crema fritta, sono buonissime e golose, perfette da gustare a merenda nel pomeriggio o dopo i pasti, sono facilissime e veloci, ideali per fare qualcosa di “buono” insieme ai bambini, anche se la frittura dovrete farla da sole. La crema fritta è realizzata con il semolino, ed è buonissima, la potete servire con lo zucchero semolato sopra ma se volete potete aggiungere anche zuccherini colorati e pistacchio tritato.

    Ingredienti

    • semolino: 100 gr
    • latte: 500 ml
    • burro: 20 gr
    • uova: 3
    • zucchero: 70 gr
    • lievito: mezzo cucchiaino
    • limone: mezzo
    • olio per friggere: 200 ml
    • cannella: 20 gr
    • sale: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Prendete un pentolino e mettete dentro latte e burro con un pizzico di sale, portate a ebollizione e poi versate a filo il semolino, nel frattempo mescolate con una frusta per non far formare i grumi, cuocete per 5 minuti mescolando in continuazione, aggiungete 50 gr di zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone, poi proseguite la cottura per altri 5 minuti.

    2. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Nel frattempo aprite le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi mescolate i tuorli al composto di semolino, unite delicatamente anche gli albumi fino ad avere un composto omogeneo.

    3. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e poi friggete il composto al semolino a cucchiaiate per 5 minuti rigirandole spesso. Scolate le frittelle sulla carta da cucina.

    Consigli

    Spolverizzate le frittelle con lo zucchero rimasto e la cannella.  

    Natale 2016