Natale 2016

    A Capodanno si devono preparare piatti semplici e deliziosi, oggi vi propongo la ricetta per fare le crepes al salmone, un piatto gustoso e saporito perfetto per tutta la famiglia, è ottimo per un pranzo tra amici . Le crepes al salmone sono buonissime e le potete anche fare in anticipo, poi le mettete in una pirofila con un po' di besciamella e le scaldate in forno poco prima di servirle. Provatele, sono buonissime!

    Ingredienti

    • crepes: 8
    • salmone affumicato: 200 gr
    • carote: 1
    • sedano: 1 costa
    • cipollotto: 1
    • besciamella: 5 cucchiai
    • panna: 100 ml
    • parmigiano: qb
    • sale: qb
    • pepe: qb
    • erba cipollina: qualche filo
    • olio: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Prendete una padella e mettete due cucchiai di olio e poi soffriggete il sedano e le carote a pezzettini e poi il cipollotto tritato, insaporite con sale e pepe e proseguite la cottura. A cottura ultimata incorporate la panna, la besciamella e il parmigiano, mescolate benissimo e fate raffreddare.

    2. Nel frattempo preparate le crepes seguendo la nostra ricetta di base. Prendete una crepes e mettete una fetta di salmone affumicato e un cucchiaio di ripieno di verdura, arrotolate e poi fate lo stesso per le altre 7 crepes rimaste. Decorate con l'erba cipollina e servite.

    Consigli

    Se le crepes non le servite subito potete metterle in una pirofila imburrata e le coprite con un po' di besciamella.  

    Natale 2016