Crepes salate con ricotta, spinaci e taleggio

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    Tempo:

    50 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    477 Kcal/Porz
      Le crepes salate con ricotta, spinaci e taleggio sono buonissime e sfiziose, sono una delle mie ricette di crepes salate preferite, sono facili e abbastanza rapide e poi sono delicate e dal sapore raffinato, sono perfette se avete ospiti a cena, potete farle tutte con questo gusto oppure alternare vari gusti diversi, in ogni caso sarà un successone, molto meglio di una pizza a portar via!

      Ingredienti

      • Crepes: 8
      • Ricotta: 150 gr
      • Spinaci: 100 gr
      • Sale: qb
      • Pepe: qb
      • Taleggio: 100 gr
      • Panna: 100 ml
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per fare le crepes salate con ricotta, spinaci e taleggio.

      1. Lavate gli spinaci e cuoceteli al vapore per 10 minuti. Nel frattempo preparate la pastella per le crepes seguendo la nostra ricetta di base, poi lasciatela riposare per una decina di minuti.

      2. Scaldate un padellino antiaderente dal diametro di 15 centimetri, pennellate con il burro e versate un mestolo di pastella, cuocete per circa 2 minuti per lato e poi ripetete questa operazione fino ad esaurimento della pastella. Mescolate la ricotta setacciata con gli spinaci strizzati e tritati, poi aggiungete sale e pepe.

      3. Riempite le crepes con questa crema e arrotolatele oppure chiudetele a fazzoletto, mettetele in una pirofila imburrata e copritele con il taleggio a pezzettini mescolato con la panna. Cuocete le crepes in forno a 180°C per circa 20 minuti.

      Consigli

      Le crepes vanno servite caldissime e fumanti.   Foto da: technicolorkitcheninenglish.blogspot.com tiffany.vox.com allforces.com fooddiary.blogsome.com www.buttalapasta.it tredy.com lh5.ggpht.com genio.virgilio.it