Crocchette di patate e cavolfiore

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    Tempo:

    1 h e 15 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    304 Kcal/Porz
      Le crocchette di patate e cavolfiore sono un contorno buono e goloso che potete servire anche come antipasto oppure se organizzate un pranzo tutto a base di finger food. Le crocchette che vediamo oggi sono fatte sia con le patate che con il cavolfiore, costituiscono quindi un ottimo trucchetto per far mangiare le verdure ai bambini, è sempre una tragedia proporgli il cavolfiore, vero? Beh con questa ricetta neanche si accorgeranno di mangiarlo!

      Ingredienti

      • Cimette di Cavolfiore: 240 gr
      • Patate 500 gr
      • Uova: 2
      • Farina: 2 cucchiai
      • Aglio: 1 spicchio
      • Rosmarino: 1 rametto
      • Olio per friggere: 100 ml
      • Sale
      • Pepe
      • pangrattato
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per le crocchette di patate e cavolfiore.

      1. Cuocete il cavolfiore a vapore per 20 minuti. Pulite il rosmarino, staccate gli aghi e tritateli, poi sbucciate l'aglio e spremetelo. Portate a bollore 2 litri di acqua con il sale, nel frattempo lavate le patate, sbucciatele e tagliatele in 4, tuffatele in acqua e lessatele per 5 minuti.

      2. Scolate le patate e schiacciatele insieme al cavolfiore con una forchetta, aggiungete un cucchiaio di farina, un uovo, il succo di aglio, il rosmarino, il sale e il pepe, lavorate bene il composto con un cucchiaio di legno. Prelevate l'impasto a piccole porzioni e formate le crocchette, passatele nella farina e poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, friggetele poche per volta in abbondante olio caldo per 3 minuti.

      3. Scolate le crocchette sulla carta assorbente da cucina e poi mettetele in una teglia coperta da carta da forno, passatele in forno a 190°C per 4 minuti. Mettete le crocchette su un piatto da portata e servitele calde.

      Consigli

      Se preferite potete completare la cottura direttamente nella padella.   Foto da: www.teverekitchen.com www.cellartours.com tumyumtreats.blogspot.com www.theworldwidegourmet.com www.carolscafe.com kalisasorexi.blogspot.com www.anastasiastable.com community.livejournal.com www.independent.co.uk  

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