Crocchette di pesce agli agrumi

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    Tempo:

    20 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    250 Kcal/Porz
      Oggi prepariamo la ricetta delle crocchette di pesce agli agrumi. Questo piatto è ottimo per rendere goloso e per far mangiare il pesce soprattutto ai bambini piccoli, che di solito non ne apprezzano il sapore. Potrete servirle da sole oppure insieme ad altri tipi di crocchette come ad esempio quelle ai funghi. La ricetta è molto semplice e realizzabile in pochissimo tempo.

      Ingredienti

      • polpa di pesce: 200 gr
      • patate: 200 gr
      • noce moscata: 1 pizzico
      • panini: 2
      • limoni: 2
      • arance: 2
      • farina 0: q.b.
      • pangrattato: q.b.
      • olio di arachide: q.b.
      • sale q.b.
      • pepe bianco q.b.
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      Ricetta e preparazione

      Preparate queste sfiziose crocchette anche per inaugurare il vostro pranzo di Natale: faranno venire l'acquolina in bocca ai vostri ospiti!

      1. Pulite, bollite, riducete le patate in purea e passatele al setaccio; tritate la polpa di pesce e unitela alla purea di patate. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata e aggiungete la mollica di pane ammollata nel succo di limoni e delle arance.

      2. Impastate e formate delle palline del diametro di 3 centimetri, quindi passatele nella farina e poi nel pangrattato; poi formate un buco nella parte centrale delle crocchette e farcite con la scorza degli agrumi tagliata alla julienne.

      3. Chiudete il buco e ripassate nel pane; infine cuocete nell'olio caldo per circa 4 minuti e servite caldo.

      Consigli

      Vi consiglio di schiacciare le patate solo quando saranno fredde, perchè non conserveranno l'umidità che causa lo sfaldamento delle crocchette durante la frittura.    Foto da: www.buttalapasta.it; www.nestleprofessional.com; www.diariodiviaggio.voloscontato.it; www.blogmamma.it; www.viniecucina.com; casa.atuttonet.it; reginazabo.noblogs.org; labelleauberge.blogspot.com; www.naturopataonline.org