Crostata di frutta light, buona e senza sensi di colpa!

Crostata di frutta light

Difficolta:Facile
Tempo:1 h e 30 min
Persone:4
Calorie:215 kcal/Porzione

La crostata di frutta è buonissima ma quante calorie! Oggi vi propongo una versione leggera della crostata di frutta, faremo una pasta frolla senza uova ed una crema pasticcera leggera solo con gli albumi e poco zucchero e vi dimostreremo che la crostata verrà comunque favolosa e buonissima. Quando si è a dieta ci vuole un po’ di inventiva e di arte di arrangiarsi, ecco una torta che vi metterà di buon umore senza sensi di colpa!

Ingredienti

Per la frolla

farina: 200 gr
lievito: mezza bustina
latte: mezzo bicchiere
burro: 50 gr
zucchero: 60 gr

Per la crema

Farina: 2 cucchiai
Zucchero 3 cucchiai
Albumi: 2
Latte: 400 ml
vanillina: 1 bustina
frutta fresca per decorare: qb

Ricetta e preparazione

Seguite le istruzioni.

In una ciotola mescolate farina, lievito, latte, burro e zucchero, impastate bene con le mani fino ad avere un composto omogeneo e sodo. Stendete la pasta e formate un disco, poi mettetelo su una teglia coperta con la carta da forno. Mettete sopra un altro disco di carta e ponete sopra fagioli secchi. Cuocete la base in forno a 180°C per circa 40 minuti, dopo 25 minuti togliete la carta e i fagioli e completate la cottura.
Nel frattempo preparate la crema, setacciate la farina e mescolatela allo zucchero, unite gli albumi leggermente sbattuti e la vanillina e mescolate benissimo. Scaldate il latte in un pentolino e poi incorporate gradualmente questa crema di zucchero, mescolate bene per non far formare i grumi. Portate la crema sul fuoco e fatela addensare a fuoco dolce mescolando in continuazione con la frusta.
Quando la base per la crostata sarà pronta, farcitela con la crema raffreddata, a questo punto decorate con la frutta che volete e servite.