Natale 2016

    La crostata di frutta è buonissima ma quante calorie! Oggi vi propongo una versione leggera della crostata di frutta, faremo una pasta frolla senza uova ed una crema pasticcera leggera solo con gli albumi e poco zucchero e vi dimostreremo che la crostata verrà comunque favolosa e buonissima. Quando si è a dieta ci vuole un po' di inventiva e di arte di arrangiarsi, ecco una torta che vi metterà di buon umore senza sensi di colpa!

    Ingredienti

    • farina: 200 gr
    • lievito: mezza bustina
    • latte: mezzo bicchiere
    • burro: 50 gr
    • zucchero: 60 gr
    Per la crema
    • Farina: 2 cucchiai
    • Zucchero 3 cucchiai
    • Albumi: 2
    • Latte: 400 ml
    • vanillina: 1 bustina
    • frutta fresca per decorare: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. In una ciotola mescolate farina, lievito, latte, burro e zucchero, impastate bene con le mani fino ad avere un composto omogeneo e sodo. Stendete la pasta e formate un disco, poi mettetelo su una teglia coperta con la carta da forno. Mettete sopra un altro disco di carta e ponete sopra fagioli secchi. Cuocete la base in forno a 180°C per circa 40 minuti, dopo 25 minuti togliete la carta e i fagioli e completate la cottura.

    2. Nel frattempo preparate la crema, setacciate la farina e mescolatela allo zucchero, unite gli albumi leggermente sbattuti e la vanillina e mescolate benissimo. Scaldate il latte in un pentolino e poi incorporate gradualmente questa crema di zucchero, mescolate bene per non far formare i grumi. Portate la crema sul fuoco e fatela addensare a fuoco dolce mescolando in continuazione con la frusta.

    3. Quando la base per la crostata sarà pronta, farcitela con la crema raffreddata, a questo punto decorate con la frutta che volete e servite.

    Consigli

    Al posto di questa crema light potete usare la crema pasticcera classica.  

    Natale 2016