Natale 2016

Filetti di platessa al forno

Filetti di platessa al forno
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    Filetti di platessa al forno

    I filetti di platessa al forno sono ricchi di proteine, hanno un basso contenuto di grassi e sono una fonte naturale di fosforo. I filetti di platessa possono essere preparati al forno, la ricetta è davvero molto semplice e veloce ed è ideale per una cena leggera e ipocalorica. Vediamo come prepararli nel modo più semplice.

    Ingredienti

    • Filetti di platessa: 400 gr (4 filetti)
    • Olio: q.b.
    • Farina: q.b.
    • Prezzemolo: q.b.
    • Limone: 1

    Ricetta e preparazione

    1. Per prima cosa, prendete i filetti di platessa freschi e infarinateli leggermente. Prendete poi una padella antiaderente e fatela riscaldare sul fuoco, mettete un filo d’olio e saltate per pochi secondi i filetti di pesce (potete sfumare con po’ di vino bianco).

    2. Disponete poi i filetti in una teglia, metteteci sopra il prezzemolo tritato, aggiungete un filo d’olio e infornate a 200 gradi per dieci minuti circa. Servite i filetti con delle fettine di limone per dare più gusto al piatto e guarnire.

    Consigli

    Potete preparare la ricetta anche con i filetti di platessa surgelati, in questo caso fateli scongelare prima di preparare il piatto. In alternativa, potete anche preparare i filetti di platessa al limone.

    Filetti di platessa al forno con pomodorini e patate

    Per dare più gusto ai filetti di platessa potete prepararli al forno con delle patate e dei pomodorini.

    Vediamo come fare.

    Ingredienti

    • Capperi sotto sale: q.b.
    • Filetti di platessa: 4
    • Olio: q.b.
    • Farina: q.b.
    • Pomodorini: q.b.
    • Patate: 2
    • Prezzemolo o maggiorana: q.b.
    • Olive: q.b.
    • Pan grattato: q.b.

    Ricetta e preparazione

    1. Per prima cosa, sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, poi mettetele a cuocere in una padella antiaderente con dell’olio, rigirandole spesso. A questo punto, prendete i filetti di platessa freschi e infarinateli leggermente.

    2. A parte, in una padella, mettete un pò d’olio e fate saltate i filetti per pochi secondi sul fuoco. Disponete in una teglia le patate precedentemente cotte in padella e disponete sopra i filetti saltati precedentemente, aggiungete anche il prezzemolo, le olive (nere o verdi) denocciolate, i capperi dissalati e sciacquati, i pomodorini tagliati a metà e infine un filo d’olio e un pò di pan grattato per dare più sapore al piatto.

    3. A questo punto infornate a 200 gradi per 15 minuti circa. Servite il piatto caldo.

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