Natale 2016

    Filetto di platessa impanato, la ricetta è molto semplice da preparare! I filetti di platessa impanati sono un secondo piatto leggero e gustoso. La ricetta è anche molto semplice e veloce, infatti, vi occorreranno circa 10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura. I filetti di platessa impanati possono essere cotti al forno oppure fritti in padella. Ovviamente, la versione al forno è più leggera e salutare. Anche la panatura può essere personalizzata a seconda dei gusti, ad esempio, potete prepararne una con pangrattato ed erbe aromatiche varie.

    Ingredienti

    • Filetti di platessa: 4
    • Pangrattato: 60 gr
    • Parmigiano grattugiato: 20 gr
    • Aglio liofilizzato: 1 cucchiaino
    • Rosmarino tritato: (q.b.)
    • Olio di oliva: (q.b.)
    • Sale: (q.b.)
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    Ricetta e preparazione

    1. Iniziate con il preparare la panatura, quindi, in un piatto, mescolate il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio, un po’ di sale e il rosmarino tritato. Passata i filetti di platessa nella panatura premendoli per bene in modo da far aderire il composto alla superficie del pesce.

    2. A questo punto, foderate una teglia con della carta forno e versate un filo d’olio di oliva. Disponete i filetti nella teglia distanziandoli tra loro. Infine, condite il pesce con un po’ di olio di oliva e cuocetelo in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Estraete i filetti di platessa dal forno quando la panatura avrà assunto un bel colore dorato.

    Consigli

    Servite i filetti di platessa ben caldi accompagnandoli con uno spicchio di limone e un contorno leggero come una gustosa insalata mista. Inoltre, la panatura può essere personalizzata a seconda dei gusti, ad esempio, potete prepararne una con pangrattato ed erbe aromatiche varie (timo, rosmarino, maggiorana, salvia). In alternativa, potete ottenere una panatura con pane grattugiato, zenzero, prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.

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