Oggi vi propongo un piatto buono e leggero, si tratta dei finocchi con olive, un contorno delizioso e molto semplice da preparare che sarà pronto in circa 40 minuti, una buona alternativa per servire i finocchi in modo particolare e decisamente insolito. Per fare questa ricetta vi consiglio di usare le olive di Gaeta, sono perfette da adoperare per questa preparazione.

    Ingredienti

    • Finocchi: 1 kg
    • Olive di Gaeta: 50 gr
    • Cipolle bianche: 2
    • Panna: 100 ml
    • Burro: 20 gr
    • Olio: 20 ml
    • Brodo Vegetale: 100 ml
    • Semi di finocchio: 1 cucchiaio
    • Sale
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    Ricetta e preparazione

    Ecco una gustosa ricetta per preparare un piatto a base di finocchi.

    1. Togliete le foglie esterne dai finocchi ed anche le barbe e le parti dure, fateli a spicchi, lavateli e asciugateli. Scolate le olive dal liquido di conservazione e sbucciate e affettate le cipolle.

    2. Mette l'olio in una padella e aggiungete cipolle e finocchi, fate cuocere da tutti i lati per circa 2 minuti, coprite con il brodo vegetale, mettete il coperchio e fate stufare per 15 minuti. Aggiungete il burro e fate insaporire le verdure, aggiungete il sale e poneteli in un piatto da portata.

    3. Nello stesso tegame scaldate la panna per 30 secondi. Cospargete i finocchi con i semi di finocchietto, aggiungete le olive e poi irrorate con la panna tiepida. Servite il piatto ben caldo.

    Consigli

    Potete preparare questo piatto in anticipo e poi prima di servirlo scaldare le verdure e la panna a parte e impiattare in modo che sia tutto ben caldo.   Foto da: www.seedfest.co.uk whatcom.wsu.edu www.worldcommunitycookbook.org www.foodsubs.com christina.cookup.com www.zippy-health.com www.buttalapasta.it www.madamaoliva.it