Frittata di cipolle

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    Tempo:

    30 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    200 Kcal/Porz
      Un secondo piatto gustoso è questa frittata di cipolle di cui riportiamo la ricetta. Ortaggio molto amato oppure all’opposto acerbamente odiato le cipolle sono ricche di proprietà nutritive: sali minerali, vitamina C, fermenti, oligoelementi. Insomma un concentrato di salute dai numerosissimi scopi terapeutici. Perciò se siete accaniti salutisti e volete ovviare all’uso eccessivo di medicine e di integratori questa frittata fa proprio al caso vostro!

      Ingredienti

      • Cipolle: 500 gr
      • Uova: 8
      • Prosciutto crudo: 100 gr
      • Pelati: 300 gr
      • Burro: 40 gr
      • Aglio: 2 spicchi
      • Grana padano: 50 gr
      • Olio: 2 cucchiai
      • Basilico: 1 ciuffo
      • Sale: q.b.
      • Pepe: q.b.
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      Ricetta e preparazione

      Seguite bene le istruzioni.

      1. Mondate e affettate finemente le cipolle, poi mettetele in un tegame, con il burro e il basilico. Tagliate il prosciutto a listarelle, unitelo alle cipolle e fate cuocere a fuoco basso per circa un quarto d’ora.

      2. Nel frattempo mettete l’olio in una casseruola insieme all’aglio sbucciato. Quando gli agli avranno preso colore eliminateli e unite i pelati e qualche foglia di basilico. Salate, pepate e continuate la cottura per 20 minuti.

      3. In una ciotola sbattete le uova con due manciate di grana e un po’ di sale e pepe, quindi rovesciatele nel tegame con le cipolle. Fate cuocere la frittata da entrambe le parti per 4-5 minuti voltandola a metà cottura.

      Consigli

      Servitela calda accompagnandola con la salsa di pomodoro. Foto da: http://happyhomemaker88.files.wordpress.com