Natale 2016

    La ricetta delle patate con zucchine è ottima per servire un contorno semplice ma molto saporito, è veloce da realizzare ed è ottima come accompagnamento di secondi piatti con verdura, ma anche portate a base di carne. La ricetta è facile e veloce, ed in una trentina di minuti la vostra frittata con patate, zucchine e cipolla è pronta per essere servita, per il piacere dei vostri invitati. Un piatto sostanzioso e molto gustoso, ottimo da degustare con un bicchiere di vino rosso, corposo.

    Ingredienti

    • Zucchine: 2
    • Uova: 4 grandi
    • Sale: quanto basta
    • Parmigiano Reggiano: quanto basta
    • Cipolle: 1
    • Patate: 2
    • Olio extra vergine di oliva: 2
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    Ricetta e preparazione

    Ecco la ricetta per preparare la frittata con patate, zucchine e cipolla.

    1. Pelate e lavate le patate, tagliatele in pezzetti e mettetele a soffriggere con un filo d’ olio e della cipolla tagliata non troppo fina. Dopo qualche minuto aggiungete anche le due zucchine che avrete preparato in cubetti e fate dorare, insaporendo con un pizzico di sale

    2. In una terrina preparate le 4 uova sbattute con un pizzico di sale e del Parmigiano grattugiato, sbattete per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando le zucchine e le patate saranno leggermente dorate, versate l’uovo in padella, aiutandovi con una forchetta, in maniera molto leggera cercate di rendere uniforme il condimento

    3. Fate cuocere, ed aiutandovi con una spatolina da cucina,appositamente per non graffiare la padella antiaderente, controllate lo stato di cottura della frittata sollevando leggermente i bordi. Smuovete la frittata e quando pronta, con un coperchio giratela. Fate cuocere ed appena pronta servite ben calda

    Consigli

    Per chi non amasse particolarmente la cipolla, è possibile sostituire la cipolla con della mozzarella a cubetti da aggiungere insieme all’ olio nel momento in cui si uniscono gli ingredienti in padella. Buon appetito.   Foto da: i.timeinc.net img.foodnetwork.com 1.bp.blogspot.com taste.com.au edibleportland.com cobornsdelivers.files.wordpress.com papermag.com ceuco.elementality.biz  

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