Natale 2016

    La frittata di zucchine è un secondo piatto buonissimo e sfizioso che è l'ideale per tutta la famiglia, è leggero e non ci sono grassi perchè la cottura sarà in forno, useremo la carta da forno e quindi non sarà necessaria neanche una goccia di olio. La frittata di zucchine la potete fare con le zucchine cotte in tanti modi, fritte ad esempio, oppure grigliate o lessate, non mettetele crude perchè potrebbero restare dure in alcuni punti.

    Ingredienti

    • uova: 5
    • ricotta: 150 gr
    • zucchine stufate: 200 gr
    • erba cipollina: 5 fili
    • parmigiano: 30 gr
    • sale: qb
    • pepe: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Prendete una ciotola e mettete le uova, la ricotta e le zucchine schiacciate leggermente, aggiungete poi l'erba cipollina tagliuzzata, sale, pepe e parmigiano. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

    2. Prendete una teglia da forno e copritela con la carta da forno bagnata e strizzata, versate il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.

    3. Cuocete la frittata in forno caldo a 180°C per 5 - 30 minuti.

    Consigli

    Al posto delle zucchine potete mettere altre verdure come piselli, pomodori, fagiolini, carciofi ecc  

    Natale 2016