E' possibile realizzare una frittata senza uova? Assolutamente sì, grazie alla ricetta vegana dedicata a tutti quelli che non mangiano alcun cibo di derivazione animale. Anche senza alcuni ingredienti , come ad esempio le uova, sarà quindi possibile realizzare dei piatti sfiziosi, davvero deliziosi e anche molto sani. Le ricette vegane infatti, con un po' di fantasia, possono essere molto golose, a patto di imparare a mixare bene gli alimenti e gli ingredienti a vostra disposizione.

    Ingredienti

    • 150 ml di latte di soia
    • 50 gr di farina 00
    • 50 gr di farina di ceci o farina di mais
    • 2 zucchine grattugiate
    • 2 carote grattugiate
    • Olio extra vergine di oliva
    • 1/2 cucchiaino raso di bicarbonato
    • 1 cucchiaino raso di curry
    • sale
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    Ricetta e preparazione

    Vediamo passo dopo passo come realizzare questa ricetta vegana.

    1. Per prima cosa in una ciotola mescolate bene le farine setacciate con il latte. Una volta che il composto sarà omogeneo aggiungete anche il sale, il curry e il bicarbonato. Unite anche le verdure grattugiate e mescolate bene il composto. Per realizzare questa frittata potrete utilizzare tutte le verdure che desiderate, a patto che siano grattugiate finemente così da ottenere un impasto più omogeneo.

    2. In una pentola bassa mettete a scaldare un cucchiaio d’olio di oliva. Potrete ora decidere di realizzare una grande frittata, in questo caso versate tutto il composto nella pentola livellandolo, oppure delle piccole frittatine e in questo caso con un mestolo prelevate solo la quantità di composto di cui avete bisogno prima di versarla nella pentola. Attenzione poi a cuocere a fuoco moderato per fare in modo che la frittata diventi dorata ma che non si bruci.

    Consigli

    In questa frittata vengono usati alimenti dal gusto ricco ma anche dalle proprietà uniche: la farina di ceci, utilizzata anche per la famosa farinata, ad esempio è ricca di minerali, come calcio, fosforo, ferro e di proteine vegetali.