Gamberetti gratinati

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    Tempo:

    1 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    280 Kcal/Porz
      La ricetta dei gamberetti gratinati e facile e veloce, ottima per servire un secondo piatto di pesce davvero saporito ed invitante. Per un pranzo importante in famiglia, per quanti amano le ricette di pesce o vogliono stupire amici e parenti con una portata elegante, i gamberetti gratinati sono l’ideale. La portata si prepara in circa un' oretta e richiede una doppia cottura, prima in pentola e poi in forno.

      Ingredienti

      • Gamberetti: 500 gr
      • Sedano: 1
      • Carote:1
      • Cipolle:1
      • Farina: 300 gr
      • Latte:200 gr
      • Vino bianco: quanto basta
      • Burro: 30 gr
      • Olio extra vergine di oliva: quanto basta
      • Pepe: a piacere
      • Concentrato di pomodoro
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per preparare i gamberetti gratinati

      1. Lavate e mondate con cura il sedano, pelate la carota e la cipolla, lavatele e preparate un trito. Eliminate il guscio dei gamberetti e in una pentola antiaderente fate soffriggere il trito con un filo di olio extra vergine di oliva

      2. Unite i gamberetti e lasciate insaporire per 5 minuti. Salate, aggiungete pepe a piacere e bagnate con una spruzzata di vino bianco. In una terrina missate il concentrato di pomodoro con 2 cucchiai di latte. In una casseruola fate bollire il resto del latte e unite il concentrato preparato. Mescolate con cura e spegnete il fuoco

      3. A fuoco basso fate cuocere 30 gr di burro e la farina per 2 minuti, mescolate e diluite con latte bollente, girate con attenzione e salate, lasciando su fiamma bassa per 10 minuti. Una volta pronta la salsa, versatela sui gamberetti, amalgamate il composto, adagiatelo in un tegame ed infornate a 200 gradi per 10 minuti

      Consigli

      Questa portata è ottima accompagnata da un vino bianco delicato, a gusto anche leggermente frizzante.  Foto da: seahorsemaldives.com