Gazpacho

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    Tempo:

    15 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    140 Kcal/Porz
      Il gazpacho è una ricetta tipica della cucina spagnola, è una zuppa di verdure che si preparara in appena un quarto d'ora ma che poi deve stare in frigorifero almeno per un'ora perchè il gazpacho va servito freddissimo, altrimenti è out! Il gazpacho potete servirlo per una cena estiva tra amici, è facilissimo perchè dovete solo infilare tutto nel mixer, frullate tutte le verdure fredde e poi mettete questa crema in frigorifero. Potete decorare il gazpacho con gamberoni arrosto, verdure a filetti o a rondelline ecc, l'importante è che sia tutto rigorosamente freddo.

      Ingredienti

      • Pomodori ramati: 5 e ben maturi
      • Peperoni: mezzo
      • Cetriolo: 1
      • Cipolla rossa: mezza
      • Uova: 1
      • Pane: 150 gr
      • Tabasco: 1 cucchiaio
      • Aceto bianco: 100 ml
      • Olio: 2 cucchiai
      • sale: qb
      • pepe: qb
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per fare il gazpacho.

      1. Fate bollire l'uovo in un pentolino per 5 minuti, poi sgusciatelo. Tagliate le verdure grossolonamente ed eliminate i filamenti interni del peperone. Ammollate il pane nell'acqua con l'aceto. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer aggiungendo, uovo, sale e pepe, frullate il tutto e fate riposare in frigorifero per un'ora.

      2. Servite il gazpacho in ciotoline trasparenti e decorandolo con filetti di zucchina, fettine di pomodoro e cipolla a rondelle.

      Consigli

      Ricordatevi che il gazpacho va servito sempre ben freddo!   Foto da: www.memphisflyer.com img.timeinc.net food.lizsteinberg.com hotsausageymustard.blogspot.com www.recetasdeladietadelospuntos.com www.wholefoodsmarket.com