Natale 2016

    Oggi vi proponiamo la ricetta di un buonissimogelato: il gelato di caffè. Un modo molto rapido per farne di buonissimi in casa, con ingredienti naturali, è usare il Bimby. La ricetta è semplice e produce un gelato artigianale gustoso, da proporre poi in porzioni singole con una preparazione particolare. Il gelato al caffè è un dessert gustoso che potete accompagnare con panna e servire per rifrescarvi dalla calura estiva.

    Ingredienti

    • Tuorli: 4
    • Zucchero: 1 mis
    • Caffè: 1 mis
    • Panna: 2 mis
    • Vanillina: 1 bustina
    • Sale: 1 pizzico
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    Ricetta e preparazione

    Ecco le istruzioni.

    1. Mettete nel boccale il caffè concentrato e tritate per 10 secondi a velocità 12. Unite tutti gli altri ingredienti tranne la vanillina, e cuocete per 5 minuti a 80 gradi a vel. 1.

    2. Quando la crema è quasi fredda aggiungere la vanillina e mescolare per 2 sec a vel. 2. Versare in un recipiente largo e basso e metterlo in congelatore per almeno tre ore.

    3. Al momento di servire rompere a tocchi e mantecare nel boccale, lavorando 10 sec. a vel. 12, poi altri 20 a vel. 4, spatolando.

    Consigli

    Servire subito o riporre in congelatore. Si può conservare a lungo. Foto da: http://crazydiamond.co.za  

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