Girelle con crema e uvetta

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    Tempo:

    2 h

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    200 Kcal/Porz
      Per chi ama preparare i propri dolci in casa e desidera provare a creare un dolce per la colazione della mattina, oppure un snack da degustare in una pausa caffè pomeridiana, sano e genuino, allora le girelle con crema e uvetta sono la ricetta ideale. Le girelle con crema ed uvetta sono indicate particolarmente come dolce da colazione, accanto ad un ottimo cappuccino, oppure è possibile servire queste briosche anche per un classico appuntamento del ‘cornetto a mezzanotte’ dopo una cena tra amici.

      Ingredienti

      • Farina: 250 gr qualità manitoba
      • Farina: 250 gr, qualità 00
      • Zucchero: 75 gr
      • Sale: 5 gr
      • Burro: 80 gr
      • Lievito: 15 gr
      • Latte: 150 gr
      • Acqua: quanto basta
      • Limone: 1
      • Uova:1
      • Miele: 1 cucchiaio
      • Crema pasticcera: quanto basta
      • Uvetta: quanto basta
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per preparare le girelle con crema e uvetta.

      1. La sera prima preparate un impasto con acqua, il latte, 15 gr di lievito, miele, le farine ed il resto degli ingredienti, tranne crema e uvetta che vi serviranno per il ripieno, lasciando per ultimo il burro e la scorza di limone grattugiata. Lasciate riposare l’ impasto in luogo tiepido un’ oretta e poi in una grande terrina versate l’impasto e coprite con pellicola. Lasciate in frigo tutta la notte e il mattino tenete a temperatura ambiente per un’ ora

      2. Con l’aiuto del mattarello stendete la pasta, fino ad ottenere uno spessore di 0,5 centimetri e coprite con uno strato fino di crema pasticcera e un velo di uvetta. Piegate l’ impasto, tagliate le girelle e riponetele su una teglia con carta forno, spennellate con un albume sbattuto e fate lievitare per due ore

      3. Preriscaldate il forno e fate cuocere a 180 gradi fino a doratura

      Consigli

      Le girelle sono ottime anche con la variante di scaglie di cioccolato in sostituzione dell’ uvetta.   Foto da: farm1.static.flickr.com tabledescalories.com farm4.static.flickr.com serveitforth.com backstube-frick.de backundfrost.de farm3.static.flickr.com cassis.co.za