Natale 2016

    Per chi ama preparare i propri dolci in casa e desidera provare a creare un dolce per la colazione della mattina, oppure un snack da degustare in una pausa caffè pomeridiana, sano e genuino, allora le girelle con crema e uvetta sono la ricetta ideale. Le girelle con crema ed uvetta sono indicate particolarmente come dolce da colazione, accanto ad un ottimo cappuccino, oppure è possibile servire queste briosche anche per un classico appuntamento del ‘cornetto a mezzanotte’ dopo una cena tra amici.

    Ingredienti

    • Farina: 250 gr qualità manitoba
    • Farina: 250 gr, qualità 00
    • Zucchero: 75 gr
    • Sale: 5 gr
    • Burro: 80 gr
    • Lievito: 15 gr
    • Latte: 150 gr
    • Acqua: quanto basta
    • Limone: 1
    • Uova:1
    • Miele: 1 cucchiaio
    • Crema pasticcera: quanto basta
    • Uvetta: quanto basta
    Ricettari correlati Scritto da

    Ricetta e preparazione

    Ecco la ricetta per preparare le girelle con crema e uvetta.

    1. La sera prima preparate un impasto con acqua, il latte, 15 gr di lievito, miele, le farine ed il resto degli ingredienti, tranne crema e uvetta che vi serviranno per il ripieno, lasciando per ultimo il burro e la scorza di limone grattugiata. Lasciate riposare l’ impasto in luogo tiepido un’ oretta e poi in una grande terrina versate l’impasto e coprite con pellicola. Lasciate in frigo tutta la notte e il mattino tenete a temperatura ambiente per un’ ora

    2. Con l’aiuto del mattarello stendete la pasta, fino ad ottenere uno spessore di 0,5 centimetri e coprite con uno strato fino di crema pasticcera e un velo di uvetta. Piegate l’ impasto, tagliate le girelle e riponetele su una teglia con carta forno, spennellate con un albume sbattuto e fate lievitare per due ore

    3. Preriscaldate il forno e fate cuocere a 180 gradi fino a doratura

    Consigli

    Le girelle sono ottime anche con la variante di scaglie di cioccolato in sostituzione dell’ uvetta.   Foto da: farm1.static.flickr.com tabledescalories.com farm4.static.flickr.com serveitforth.com backstube-frick.de backundfrost.de farm3.static.flickr.com cassis.co.za  

    Natale 2016