Gnocchetti di zucca

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    Tempo:

    1 h e 30 min

    Difficoltà:

    Media

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    250 Kcal/Pers
      Un buonissimo primo piatto che potete preparare per un’occasione sono gli gnocchetti di zucca. La zucca è un alimento completo con cui si possono preparare mille ricette fino a coprire un menu intero. Una verdura ricca di proprietà nutritive contenente molti principi attivi e consigliata come diuretico e per la cura di disturbi gastrici. Un primo quindi che oltre ad essere delizioso e molto fine ha anche delle proprietà benefiche.

      Ingredienti

      • Zucca: 1 kg
      • Uova: 2
      • Farina: 300 gr
      • Burro: 80 gr
      • Grana padano: 5 cucchiai
      • Noce moscata: q.b.
      • Paprica: 1 presa
      • Formaggio bianco: 4 fette
      • Sale: q.b.
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      Ricetta e preparazione

      Seguite bene i passaggi e vedrete che è molto semplice.

      1. Pulite la zucca privandola dei semi e della buccia. Tagliatela in grosse fette che fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa mezz’ora. Passatele quindi al frullatore.

      2. Unitevi le uova, la noce moscata, la paprica e la farina, mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo che salerete. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con acqua salata.

      3. Non appena bolle gettatevi il preparato a cucchiaiate e man mano che gli gnocchetti verranno a galla scolateli e metteteli in una pirofila. Conditeli con burro fuso e grana grattugiato e copriteli con fette di formaggio. Cuocete per 10 minuti in forno caldo a 200 gradi.

      Consigli

      Servite caldi. Foto da: http://farm4.static.flickr.com