Natale 2016

    Preparare un primo più elaborato una volta ogni tanto è bello e divertente. Per questo potete preparare gli gnocchi allo speck, un primo piatto delizioso. Gli gnocchi li preparerete in casa e poi li condirete con un gustosa salsa fatta con fontina, gorgonzola e speck. Preparatelo quando avete ospiti a pranzo e poi servitelo con un bel vino rosso.

    Ingredienti

    • Patate: 800 gr
    • Farina: 300 gr
    • Maggiorana: 2 rametti
    • Burro: 120 gr
    • Sale: q.b.
    • Pepe: q.b.
    • Fontina: 120 gr
    • Speck: 120 gr
    • Gorgonzola: 100 gr
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    Ricetta e preparazione

    Ecco le istruzioni.

    1. Preparare gli gnocchi. Mettete le patate schiacciate su un piano da lavoro poi unire le foglie tritate di 1 rametto maggiorana, sale, pepe e lavoratele con la farina. Con l'impasto ottenuto formare gli gnocchi poi lessarli in acqua bollente poco salata e profumata con l'altro rametto di maggiorana.

    2. Preparare la salsa: rosolare in una padella con il burro lo speck tagliato a quadrettini, togliere dal fuoco e unire subito la fontina a filetti, il gorgonzola a pezzetti e farli fondere mescolando bene.

    3. Quando gli gnocchi vengono a galla, scolarli, metterli in un piatto da portata e condirli con la salsa ottenuta.

    Consigli

    Mescolare e servire subito.  

    Natale 2016