Natale 2016

    Oggi vi propongo una ricetta per un contorno davvero delizioso, il gratin di carote e bietole, buono, semplice e perfetto da servire per accompagnare secondi carne e di pollo come gli arrosti o delle semplici fettine alla griglia o le cotolette, magari per i bambini fate le patatine fritte e per i grandi anche il gratin di carote. Il gratin di carote e bietole è buonissimo, semplice e veloce, potete farlo in anticipo e completare la cottura in forno prima di servire. Se volete al posto delle bietole potete mettere le patate.

    Ingredienti

    • Carote: 500 gr
    • Scalogno: 1
    • Bietole: 500 gr
    • Aglio: 1 spicchio
    • Pangrattato: 40 gr
    • Parmigiano: 40 gr
    • timo: 2 rametti
    • olio
    • sale
    • pepe
    Ricettari correlati Scritto da

    Ricetta e preparazione

    Provate questo delizioso gratin di carote e bietole.

    1. Pulite lo scalogno e fatelo a rondelline poi soffriggetelo in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, aggiungete le bietole pulite, unite il sale e cuocete per 5 minuti con il coperchio.

    2. Lavate le carote, raschiate via la buccia, tagliatele a bastoncini e cuocetele al vapore per 5 minuti, poi conditele con olio, aglio tritato, sale e pepe. Mettete nel mixer il pangrattato, il parmigiano, il timo, sale e 5 cucchiai di olio.

    3. Mettete le bietole sul fondo di una pirofila ben imburrata e poi copritele con le carote a bastoncini, cospargete con il composto di pangrattato e parmigiano e cuocete in forno caldo a 220°C per circa 10 - 15 minuti.

    Consigli

    Se occorre spenete il forno e completate la cottura con il grill.  

    Natale 2016