Grissini: la ricetta

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Questa ricetta è ideale per preparare uno snack con cui aprire un pranzo, un antipasto magari a base di salumi senza servire pane, ma finemente arrotolati intorno a saporitissimi grissini, oppure da gustare durante un break pomeridiano: sgranocchiare qualche grissino è un ottimo modo per ovviare a caloriche e pesanti merendine o tramezzini ‘da pausa’. Provate a preparare in casa saporiti grissini con una ricetta semplice che vi consente di servire a tavola un antipasto sfizioso da abbinare a qualsiasi pietanza in ogni occasione.

Ingredienti

• Farina bianca: 600 gr
• Olio: 70 gr
• Lievito di birra: 1 cubetto

• Sale: 1 cucchiaino, qualità fino

• Zucchero: 1 cubetto

• Acqua: 280 gr
• Farina semola: quanto basta

Ricetta e preparazione

Provate a preparare i grissini fatti in casa con questa ricetta davvero pratica e facile

1. Preparate sul piano da lavoro la farina bianca a fontana, aggiungete l’ olio, il lievito di birra sciolto nell’ acqua un po’ calda, aggiungete sale e un pizzico di zucchero

2. Impastate con energia e lavorate l’ impasto fino ad ottenere una pasta compatta ed omogenea

3. Preparate una base di farina di semola e bagnate con un filo d’ olio l’ impasto, copritelo con cura con altra semola e fate lievitare

4. Terminata la lievitazione impastate nuovamente e con pezzetti di pasta create la forma allungata

5. Preriscaldate il forno

6. Fate dorare a 200° per circa 15 minuti

Consigli
Per realizzare degli ottimi grissini fate lievitare con pazienza la pasta, che dovrà crescere abbondantemente, triplicando il proprio volume circa, coprite con un panno il panetto e fate riposare. Ottimi da servire con antipasto, per un assaggio pomeridiano tra amici con un buon bicchiere di vino bianco accompagnati da salumi o formaggi.
 
Foto da:

suretalent-books.com