Natale 2016

    Le polpette di melanzane vi piacciono? Se la risposta è si dovete assolutamente provare i nostri favolosi hamburger di melanzane, un secondo piatto delizioso che potete anche fare in versione light semplicemente diminuendo la quantità di olio, perché per il resto è perfetta, non ci sono neanche le uova. Questi hamburger sono perfetti da mettere dentro un panino oppure da usare come finger food, in questo caso fate hamburger piccolini.

    Ingredienti

    • melanzane: 1
    • olio: qb
    • sale: qb
    • peperoncino: qb
    • pancarrè: 2 fette
    • pecorino: 30 gr
    • basilico: un mazzetto
    • pangrattato: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Pulite la melanzana e tagliatela a cubetti, poi cuoceteli in una padella antiaderente con olio , sale e peperoncino. Quando la melanzana sarà cotta schiacciatela con la forchetta fino ad avere un composto cremoso.

    2. Tritate il pancarrè e incorporatelo alla crema di melanzane, unite il pecorino e il basilico tritato e mescolate, se serve aggiungete il pangrattato. Formate delle polpette piatte e cuocetele in padella con un filo di olio.

    Consigli

    Servite questi hamburger con un’insalata.  

    Natale 2016