• Difficolta:Facile
• Tempo:20 min
• Persone:4
• Calorie:250 kcal/Porzione

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

1. In una padella si mettono l’olio e le alici già mondate delle spine e delle lische e ben lavate, si accende il fuoco e si fanno sciogliere la alici, aiutandosi con una paletta di legno. Appena le alici sono ridotte in poltiglia, si aggiunge il tonno ben sgocciolato, frantumandolo con un mestolo di legno, si alza la fiamma.

2. Appena il tonno incomincia ad asciugarsi, si aggiunge il pomodoro spezzettato grossolanamente, si mette il coperchio e si fa cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

3. Intanto si fa cuocere la pasta, mescolandola spesso perchè tende ad appiccicarsi. Quando la pasta è cotta, si scola bene e si versa nella padella col sugo, si mescola bene con un forchettone su fuoco vivace, si divide su 4 piatti e vi si spolvera sopra il prezzemolo tritato.

Consigli

Servire calda. Utilizzare un formato di pasta grosso che riesca a intingere meglio il sugo.
Una variante gustosa
Provate a seguire questa variante che prevede l’utilizzo di questi ingredienti: 1 scatoletta piccola (80 gr) di tonno, 100 ml di passata di pomodoro, 1/2 confezione di panna da cucina, 1/2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio, sale e peperoncino. Preparare la cipolla, l’aglio, il prezzemolo ed il peperoncino su un tagliere e fateli a pezzetti. Utilizzate questa base come soffritto a cui aggiungerete il tonno scolato. Fare cuocere e poi aggiungere la passata di pomodoro. Nel frattempo cuocere la pasta e poi per ultima la panna. Il sugo diventerà così più chiaro ed anche più delicato, davvero goloso e gustoso, indicato soprattutto per i più piccoli. Per loro utilizzate un formato di pasta divertente come le farfalle che permetterà anche a chi non ama il tonno di poterlo gustare. Davvero delicata, se vi piace potete inserire nel soffritto anche delle erbe profumate come il timo, la maggiorana o la salvia. Queste spezie daranno un non so che di prezioso al piatto.