La ricetta della ciambella alle pesche

ciambella pesche

Difficolta:Facile
Tempo:50 min
Persone:6
Calorie:350 kcal/Porzione

Un dolce fresco e leggero è la ciambella di pesche. Preparare questa soffice torta vi piacerà, ma soprattutto vi piacerà mangiarla a merenda. Davanti a un buon caffè completerà un momento sublime con la sua capacità di rimanere leggera perché ripiena di frutta naturale. Un dolce che vi ricorderà l’estate che ormai volge al termine.

Ingredienti

Farina: 200 gr
Pesche: 500 gr
Zucchero: 120 gr
Uova: 2
Burro: 100 gr
Lievito: 1 bustina
Brandy: 80 ml
Amaretti: 6

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

Sbucciare le pesche, tagliarle a spicchi e metterle in una terrina poi cospargerle con un cucchiaio di zucchero e 50 ml di brandy. Mettere il burro in un recipiente e lasciarlo sciogliere a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero rimasto e montare con una frusta.
Aggiungere al composto le uova e il brandy rimasto mescolando bene poi aggiungere la farina con il lievito e amalgamare il tutto in modo che non si formino grumi.Versare il composto in uno stampo per ciambella di 22 cm di diametro unto e infarinato. Sbriciolare gli amaretti e cospargere la superficie della ciambella con la metà di essi.
Deporre sopra gli amaretti le le fettine di pesche ben sgocciolate e ricoprire con gli amaretti rimasti. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.