Natale 2016

    I piatti primaverili sono buoni e sempre molto apprezzati, perchè dopo tanti mesi ad aspettare le fragole, gli asparagi e le zucchine fresche quando arrivano sono accolti sempre a braccia aperte! Oggi vi propongo un'altra golosa ricetta per gustare gli asparagi, facciamo le lasagne agli asparagi, sono buonissime e perfette da servire per le occasioni speciali in cui volete stupire e tramortire i vostri ospiti con le vostre doti in cucina, la ricetta è semplicissima ed è adatta anche a chi è alle prime armi.

    Ingredienti

    • Pasta per lasagne: 500 gr
    • asparagi: 500 gr
    • scalogno: 1
    • olio: 2 cucchiai
    • besciamella pronta: q.b.
    • noce moscata q.b.
    • pepe q.b.
    • pecorino grattugiato q.b.
    • sale q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Ecco la ricetta per fare le lasagne agli asparagi.

    1. Pulite gli asparagi, tagliateli a rondelle e lasciate intere le punte. Prendete un tegame e scaldate l'olio, aggiungete lo scalogno a pezzettini e fatelo saltare, poi unite gli asparagi. In un'altra pentolina scaldate la besciamella e poi aggiungete il pecorino, mescolate per farlo sciogliere.

    2. Prendete un tegame basso e riempitelo di acqua, mettete il sale e portate a ebollizione, poi mettete un cucchiaio di olio e scottate le lasagne per circa 10 minuti, mettetene 4 - 5 fogli per volta, non si attaccheranno perchè c'è l'olio. Man mano mettete le sfoglie di pasta su una tovaglia asciutta e pulitissima.

    3. Prendete una pirofila e mettete la pasta senza sovrapporla, poi alternate gli asparagi e la besciamella, insaporite con pepe e noce moscata e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, dovete finire con la besciamella e qualche asparago per decorare. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 30 - 35 minuti.

    Consigli

    Se volete potete mettere anche qualche strato di mozzarella, così le vostre lasagne saranno ancora più golose.   Foto da: www.hearthomecooked.com www.weinstubecollebertha.com lisaiscooking.blogspot.com hostedmedia.reimanpub.com ifoundhappy.blogspot.com  

    Natale 2016