Natale 2016

    Le lasagne con melanzane e patate sono un delizioso primo piatto raffinato e goloso che è perfetto per il pranzo di Pasqua, potete prepararlo in anticipo e poi completare la cottura in forno prima di servire, in questo modo non avrete troppe cose da fare all'ultimo momento. Le lasagne con melanzane e patate sono una versione un pò insolita delle lasagne classiche ma vi assicuro che questa variante vi piacerà molto, se poi adorate le melanzane non avrete proprio scampo!

    Ingredienti

    • Pasta fresca all'uovo: 250
    • Patate: 500 gr
    • Melanzane: 500 gr
    • Provolone a fette: 130 gr
    • Olio
    • Sale
    • Besciamella: 500 ml
    • Uova: 1 tuorlo
    • Parmigiano: 90 gr
    • Noce moscata
    • Burro
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    Ricetta e preparazione

    Le lasagne con melanzane e patate sono buonissime, provatele anche voi!

    1. Pelate le patate, affettatele sottilmente e poi sbollentatele per pochi minuti in acqua bollente poche per volta. Pulite le melanzane, tagliatele per lungo e friggetele in abbondante olio, poi asciugatele con la carta da cucina e salatele. Scottate le sfoglie di pasta all'uovo per qualche secondo e poi asciugatele con un panno da cucina.

    2. In una ciotola mettete la besciamella e il tuorlo, 60 gr di parmigiano e la noce moscata e mescolate. Ungete una pirofila con il burro e mettete uno strato di besciamella, poi mettete la pasta e coprite con un velo sottile di besciamella, fate uno strato di melanzane, uno di provolone ed uno di patate, poi la besciamella e ripetete questa sequenza fino ad esaurimento degli ingredienti.

    3. Completate con la besciamella e poi mettete il parmigiano e dei fiocchetti di burro. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.

    Consigli

    Le melanzane potete anche sostituirle con altre verdure come i broccoli o i funghi.   Foto da: hostedmedia.reimanpub.com theppk.com coconutlime.blogspot.com pakistanifoodrecipies.com www.granarolo.it www.aiab.it  

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