Natale 2016

    Una ricetta particolare, le lasagne di pesce sono un primo sfizioso e saporito ideale per realizzare una portata gustosa e diversa per chi ama il pesce. Le lasagne di pesce missano sapientemente i sapori del mare, seppie, triglie, gamberi, con il gusto tradizionale della lasagna con besciamella e salsa di pomodoro. Un primo piatto tutto da scoprire.

    Ingredienti

    • Lasagne: 250 gr
    • Seppie: 200 gr
    • Gamberi: 200 gr
    • Triglie: 200 gr filetti
    • Besciamella: 500 gr
    • Salsa di pomodoro: 400 gr
    • Cipolle: 1
    • Olio: quanto basta
    • Sale: quanto basta
    • Sedano: 1
    • Carote: 1
    • Prezzemolo: quanto basta
    • Pepe: a piacere
    • Formaggio fuso: 100 gr a fette
    • Vino bianco: quanto basta
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    Ricetta e preparazione

    Ecco la ricetta per preparare le lasagne di pesce.

    1. Lavate e mondate tutte le verdure, pelate e carote e realizzate un trito che farete dorare in una casseruola con un filo di olio extra vergine di oliva. Tagliate le seppie e i filetti di triglia a dadini ed unitelo in pentola, mescolate con cura ed insaporite con del vino bianco e lasciate evaporare

    2. Aggiungete poi la salsa di pomodoro e due bicchieri di acqua, aggiungete del sale a piacere e coprite, facendo cuocere il composto per circa una ventina di minuti a fuoco moderato. A questo punto potrete unire anche i gamberi che avrete tagliato a pezzetti, con del prezzemolo tritato finemente, mescolate, lasciate insaporire e spegnete la fiamma./p>

    3. Fate lessare le lasagne in acqua salata e una volta pronte scolatele, passandole sotto un getto di acqua in modo che si raffreddino leggermente. In una pirofila da forno passate del burro e sul fondo un leggero strato di besciamella, alternando lasagne, besciamella e sugo di pesce e formaggio a fette, fino a terminare la pirofila. Infornate per 30 minuti circa a 200 gradi e servite calda

    Consigli

    Da servire accompagnate da un buon bicchiere di vino bianco frizzante.   Foto da: meinlieblingsessen.de  

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