Tempo:

    30 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    878 Kcal/Porz
      Il Lemon curd è una crema che fa parte della tradizione inglese e che viene anche chiamata "lemon cheese", è una crema molto buona a base di limoni che viene usata per farcire biscotti, torte, crostate e che vede il suo maggiore utilizzo con gli scones per il tè delle 5! Questa crema è ottima come alternativa alla crema pasticcera, è a metà tra una crema ed una marmellata, si può conservare in frigo ma solo per pochi giorni, provatela magari vi conquista e diventa la vostra crema preferita.

      Ingredienti

      • Burro: 100 gr
      • Maizena: 1 cucchiaino
      • Vanillina: 1 bustina
      • Zucchero: 220 gr
      • Limone: 8 (scorza e succo)
      • Uova: 3 intere + 2 tuorli
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      Ricetta e preparazione

      Provate anche voi la crema Lemon curd.

      1. Mettete burro e zucchero in un pentolino e scioglieteli insieme a bagnomaria, poi aggiungete le uova e i tuorli sbattuti a parte, la scorza di limone ed il succo di limone filtrato ed in cui avrete sciolto la maizena e la vanillina. Mescolate con una frusta a mano, ricordatevi che l'acqua del bagnomaria deve fremere ma non bollire.

      2. Cuocete il lemon curd a bagnomaria con il fuoco basso per farlo addensare. Prendete un colino a maglia fitta e filtrate la crema per togliete le scorze di limone.

      Consigli

      Potete mettere il lemon curd in un barattolino e usarlo come la nutella oppure usarlo per farcire torte, crostate ecc   Foto da: find.myrecipes.com www.beyondwonderful.com i.timeinc.net www.lemonmeringue.com goatinacoat.blogspot.com chocoholicfrolics.blogspot.com hostedmedia.reimanpub.com