Linguine con zucchine e pecorino

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    Tempo:

    40 min

    Difficoltà:

    Facile

    Calorie:

    560 Kcal/Porz
      Le zucchine sono verdure molto versatili e che si prestano ad essere l'ingrediente di base di numerosi piatti, oggi vi presento la ricetta per fare le linguine con zucchine e pecorino, un primo piatto saporito e delizioso perfetto per tutta la famiglia. In questa ricetta noi useremo le zucchine fritte, ma volendo potete tagliare qualche caloria cuocendole in padella con poco olio oppure al forno o alla griglia. Seguite le istruzioni e provate questa ricetta.

      Ingredienti

      • linguine: 350 gr
      • zucchine novelle: 500 gr
      • pecorino grattugiato: 80 gr
      • olio: 2 cucchiai
      • basilico: 1 ciuffo
      • olio per friggere: qb
      • aglio: 1 spicchio
      • sale: qb
      • pepe: qb
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      Ricetta e preparazione

      Seguite le istruzioni.

      1. Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelline sottili e friggetele in abbondante olio caldo, poi fatele asciugare sulla carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso e poi mettete un pochino di sale.

      2. Lessate le linguine in abbondante acqua salata e poi scolatele al dente. Mettete la pasta nella pentola, aggiungete l'olio di oliva e le zucchine e poi il pecorino, mescolate e poi insaporite con il basilico.

      Consigli

      Servite subito.