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    Ecco per voi la ricetta per fare la mozzarella in carrozza ma nella versione al forno, una variante molto più leggera di quella tradizionale che invece è fritta e strafritta! Questa ricetta è semplice e perfetta anche per i bambini, la versione originale siciliana è buonissima ma anche questa al forno non è affatto male, ne guadagnerete in salute ma anche in calorie e magari potreste fare il bis!

    Ingredienti

    • mozzarella: 200 gr
    • pancarrè: 8 fette
    • salsa: 4 cucchiai
    • basilico: 1 ciuffo
    • uova: 2
    • latte: 4 cucchiai
    • pangrattato: qb
    • olio: qb
    • sale: qb
    • pepe: qb
    • prosciutto: 4 fette
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Tagliate la mozzarella in 4 fette spesse e poi fatele sgocciolare benissimo. Prendete 4 fette di melanzane e su ognuna mettete una fetta di prosciutto, un cucchiaio di salsa, basilico e mozzarella. Insaporite con sale e pepe e poi coprite con le altre 4 fette di pancarrè. Avvolgete i sandwich con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 20 minuti.

    2. Sbattete le uova con il latte, il sale, pepe e l'olio, passateci i sandwich e poi nel pangrattato. Mettete le mozzarelle in carrozza in una teglia foderata con la carta da forno e cuocetele in forno a 200°C per 10 minuti, poi giratele e cuocete per altri 5 minuti.

    Consigli

    Servite subito.  
     
     
     
     
     
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