Pancarrè fatto in casa

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    Tempo:

    1 h e 15 min

    Difficoltà:

    Media

    Porzioni:

    6 Persone

    Calorie:

    450 Kcal/Porz
      Il pancarrè è buonissimo ma quello fatto fatto in casa ha 200 marce in più, vi sembrerò esagerata ma c'è una differenza abissale tra il pancarrè comprato pronto al supermercato e quello fresco. Se non mi credete provate ad acquistarlo al panificio e noterete la differenza, se poi volete il massimo il segreto è farlo in casa, usando ingredienti buoni e selezionati, scelti da voi che renderanno questo pane ancora più buono. La ricetta è semplificata perchè useremo il lievito pizzaiolo paneangeli che non ha bisogno di ore di lievitazione ma fa tutto in cottura, i cuochi puristi non me ne vorranno, ma ormai siamo sempre di fretta e non possiamo impiegare un giorno intero per una cassetta di pane!

      Ingredienti

      • Formaggio bianco spalmabile: 150 gr
      • Latte: 100 ml
      • Uova: 2
      • Zucchero: 50 gr
      • Sale: 1 cucchiaino
      • Farina: 375 gr
      • Lievito: 1 bustina di lievito pizzaiolo paneangeli
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per fare il pancarrè.

      1. In una ciotola mescolate il formaggio, il latte, le uova, lo zucchero e il sale, poi unite la farina e il lievito setacciati insieme, aggiungeteli a cucchiaiate e impastate bene ad amalgamare il tutto fino ad avere un composto liscio e omogeneo.

      2. Mettete l'impasto in uno stampo per plumcakle imburrato e infarinato, e poi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 - 45 minuti. Se occorre fate dorare con il grill.

      Consigli

      Il lievito pizzaiolo paneangeli è una polvere lievitante a lievitazione istantanea, si aggiunge alla fine e non occorre fare lievitare prima, la lievitazione avviene in cottura.   Foto da: img.timeinc.net i.ehow.com static.howstuffworks.com/ amerrierworld.files.wordpress.com foodiefarmgirl.blogspot.com www.thefrugalgirl.com  
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