Natale 2016

Pane ai cinque cereali

photo-full

    Tempo:

    7 h

    Difficoltà:

    Media

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    400 Kcal/100 gr
      Oggi vi propongo la ricetta per fare il pane ai 5 cereali, io ho una passione sfrenata per i vari tipi di pane, mi piace provarli, assaggiarli e sperimentare ricette nuove, oggi perà ne vediamo insieme una classica, il pane ai 5 cereali è buono e abbastanza semplice da realizzare dovete però procurarvi i vari tipi di farine, ne servirà pochissima e magari potete mettervi d'accordo con il vostro panettiere di fiducia anzicchè acquistarne un pacco di ognuna. Il pane ai 5 cereali, come qualsiasi altro pane lo potete abbinare al dolce, ad esempio alla nutella, oppure al salato per fare panini e sandwich.

      Ingredienti

      • farina bianchissima “00?: 550 gr
      • acqua: 360 ml
      • Lievito di birra: 1 bustina + 1 pizzico
      • farina di segale: 15 gr
      • farina di farro: 15 gr
      • farina di mais: 15 gr
      • farina di grano saraceno: 15 gr
      • Sale: qb
      Ricettari correlati Scritto da

      Ricetta e preparazione

      Provate anche voi a fare il pane ai cinque cereali.

      1. Mescolate 500 gr di farina 00 con 225 ml di acqua e una bustina di lievito di birra istantaneo, mescolate e poi impastate bene tutti gli ingredienti, formate un panetto e fatelo lievitare per 3 ore coperto da un canovaccio

      2. Impastate di nuovo gli ingredienti ed aggiungete tutte le altre farine, il sale, i 135 ml di acqua rimasti e un altro quinto di bustina di lievito, impastate bene e poi fate lievitare per altri 45 minuti. Dividete l'impasto e fate delle piccole baguette e aspettate il raddoppio.

      3. Cuocete questi panini in forno caldo a 200°C per circa 30 minuti fino a quando saranno ben dorati.

      Consigli

      Se vi piacciono potete aggiungere anche 50 gr di fiocchi d'avena.   Foto da: www.countryliving.com chefinyou.com painlevain.blogspot.com notitievanlien.blogspot.com www.foodess.com theinversecook.wordpress.com  

      Natale 2016