Natale 2016

    La pasta con fichi e pancetta è un primo piatto autunnale e buonissimo, la ricetta è molto semplice e facile da realizzare e potete farla anche in pochissimo tempo, soprattutto se gli ingredienti di base li preparate in anticipo, ad esempio i pomodori e i cipollotti a pezzetti ed anche i fichi puliti e la pasta pesata, insomma se siete donne che lavorano sapete bene come ottimizzare i tempi. Per questa ricetta potete usare o pasta corta tipo pennette o ditalini oppure media come fusilli e ruote.

    Ingredienti

    • Pasta: 300 gr
    • Pancetta: 100 gr
    • fichi: 4
    • pomodori: 140 gr
    • cipollotti: 2
    • olio: 40 ml
    • basilico: un rametto
    • feta: 50 gr
    • sale: qb
    • pepe rosa: qb
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    Ricetta e preparazione

    Seguite le istruzioni.

    1. Lavate i pomodori, tuffateli in acqua bollente per un minuto e poi sbucciateli e fateli a pezzetti. Sbucciate e affettate i cipollotti e poi tagliate la pancetta a filetti. Prendete un tegame e mettete l'olio ed il sale, mettete i cipollotti, fateli appassire per un minuto e poi aggiungete i pomodori e la pancetta e cuocete per qualche minuto.

    2. Pulite i fichi e tagliateli a spicchietti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela al dente e versatela nel tegame con il sugo di pancetta, mescolate ed aggiungete la feta a pezzettini, poi mettete anche il basilico spezzettato ed il pepe rosa.

    Consigli

    Mettete la pasta nei piatti e decorate con le fettine di fichi.  

    Natale 2016