Pasta fredda ai gamberetti

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    Tempo:

    40 min

    Difficoltà:

    Facile

    Porzioni:

    4 Persone

    Calorie:

    220 Kcal/Porz
      La ricetta della pasta fredda ai gamberetti è ottima da servire in ogni occasione, per preparare un pranzo tra amici oppure per realizzare un piatto alternativo alla più tradizionale insalata di riso. Facile e veloce da realizzare, la pasta fredda ai gamberi si prepara in una quarantina di minuti ed è ideale in qualsiasi occasione, anche per una gita fuori porta, da gustare insieme a qualche amico, o in compagnia della famiglia per un picnic al parco. Gamberetti e pomodori sono gli ingredienti di base per questa ricetta estiva.

      Ingredienti

      • Pasta: 350 gr
      • Gamberetti: 300 gr
      • Rucola: quanto basta
      • Pomodori: 3
      • Olio extra vergine di oliva: quanto basta
      • Succo di limone: quanto basta
      • Prezzemolo: quanto basta
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      Ricetta e preparazione

      Ecco la ricetta per preparare la pasta fredda ai gamberi.

      1. Fate cuocere i gamberetti in acqua bollente, aggiungendo a piacere eventualmente un po’ di sedano e una carota per insaporire. Una volta pronti scolate e sbucciate i gamberetti, conservando l’acqua, che utilizzerete per cuocere la pasta

      2. In una terrina preparate il condimento con il prezzemolo tritato finemente e i pomodori, meglio se qualità pachino, tagliati a pezzetti. Allungate con un filo di olio e succo di limone e mescolate con cura, salando a piacere

      3. Fate cuocere la pasta al dente, scolate e passate rapidamente sotto ad un getto di acqua fredda, e versate in un recipiente. Aggiungete i gamberi e il condimento realizzato con i pomodori, l’ olio e il succo di limone. Mescolate con cura e lasciate riposare per qualche ora in frigo prima di servire. Aggiungete della rucola tagliata fina e del prezzemolo per guarnizione

      Consigli

      Ottimo accostamento per la pasta fredda ai gamberi, un vino bianco qualità Trebbiano.   Foto da: fischkueche.com ifood.tv italianfoodnet.com maggiesmeals.com capeabilities.typepad.com lh4.ggpht.com kopiaste.org allpastarecipes.com