Pasta frolla, la ricetta

Pasta frolla

Difficolta:Facile
Tempo:1 h e 30 min
Persone:4
Calorie:360 kcal/100 gr

La pasta frolla è una ricetta di base essenziale in cucina, per pigrizia spesso la si compra già pronta ma farla in casa non solo è molto più buona ma è anche più economica, inoltre potrete aromatizzarla a piacere senza per forza dover sentire quei sapori forti degli impasti già pronti. La pasta frolla la potete usare per biscotti, crostate, pasticcini, è l’impasto di base che si usa per tantissimi dolci, quindi è sempre utile avere una buona ricetta di riferimento.

Ingredienti

farina: 250 gr
burro: 180 gr
Zucchero a velo: 100 gr
Uovo: 2 tuorli
Limone: scorza di metà

Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta per la pasta frolla, con un pochino di pazienza otterrete un impasto versatile e buonissimo da usare per mille ricette.

Prendete una ciotola e mettete dentro la farina setacciata, aggiungete il burro freddo fatto a pezzettini, impastate bene questi due ingredienti sfregandoli tra i polpastrelli per sbriciolare il burro, poi aggiungete lo zucchero a velo e i tuorli delle uova.
Impastate bene il composto e aggiungete la scorza di limone grattugiata, dovete lavorare il composto il meno possibile quindi cercate di essere rapide.
Formate una palla e avvolgetela con la pellicola trasparente, fate riposare l’impasto in frigorifero per almeno un’ora. Poi infarinate la spianatoia e con il mattarello fate la vostra sfoglia, a questo punto la pasta frolla e potete usarla per fare crostate e biscottini.