Patate novelle con uova e pancetta, secondo piatto francese

patate novelle e uova
  • Difficoltà Difficoltà:

    Facile

  • Tempo Tempo:

    50 min

  • Persone Persone:

    4

  • Calorie Calorie:

    500 kcal/Porz.

Oggi facciamo un tuffo nella cucina provenzale e vi propongo la ricetta per preparare le patate novelle con uova e , un secondo piatto buonissimo e sfizioso perfetto per tutte le occasioni, va benissimo come piatto unico o come secondo. Se volete accorciare i tempi potete usare le patate precotte oppure lessare le patate in anticipo. Questa ricetta è un po’ calorica ma usando poco andrà benissimo per tutti.

Ingredienti

  • patatee novelle: 800 gr
  • affumicata a fette sottili: 100 gr
  • : 1 spicchio
  • salvia: 4 foglie
  • : 1 rametto
  • : 1 rametto
  • uova: 8
  • pane: 2 fette
  • : qb
  • sale: qb

Ricetta e preparazione

Seguite le istruzioni.

  1. Pulite bene le patate e lessatele in acqua bollente per 10 minuti, poi scolatele e sbucciatele. Nel frattempo prendete il pane, tagliatelo a dadini e conditelo con e sale e poi passatelo sotto il grill per farlo abbrustolire.

  2. Prendete le patate e fate dei tagli, mettete in 2 -3 delle fettine di . Nel frattempo in una padella mettete l’ e l’, fatelo scaldare e poi aggiungete le patate e cuocetele per 10 minuti circa. Condite con le erbe aromatiche e proseguite la cottura per qualche altro minuto.

  3. Togliete le patate e nel fondo di cottura sgusciate le uova e cuocetele. Prendete 4 piatti ed in ognuno mettete 2 uova, le patate novelle e il pane a dadini.

Consigli

Servite subito.

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